jueves, 30 de junio de 2016

HELADO VEGANO Y CREMOSO DE CHOCOLATE CON AVELLANAS

Si habeis hecho el Smoothie Bowl de aguacate y cacao, tenéis la receta en desayunos sin harinas, ya habréis comprobado lo rico que esta.
Este helado también lleva aguacate, un imprescindible si quieres llevar una alimentación natural y saludable, existe la creencia de que el aguacate engorda, porque es rico en grasa, pero no es cierto, son grasas de calidad que nuestro cuerpo va administrar de forma inteligente, si es cierto que no debemos abusar, en el equilibrio está la clave,………… te aseguro que un trocito de salchichas empaquetadas tiene muchísimas más grasas que un aguacate y además la mayoría no nos va a servir como alimento útil y si que se nos van a ir a los michelines.
El aguacate no solo es bueno para los que realizan ejercicio, sino también para los que trabajan en una oficina, los niños, los ancianos, las mujeres embarazadas, todos en general.
Ayuda a mejorar los niveles de colesterol, una pieza de esta fruta ofrece grasas monoinsaturadas, ácido oléico y alfa-linoleico, además interviene en el crecimiento y la reparación de la masa muscular por contener una buena cantidad de proteínas, potasio y zinc, más que los plátanos E. Permiten sentirnos saciados por más tiempo por su aporte de fibras.
Este helado, es realmente delicioso y además nutritivo a rabiar!!!  

BIZCOCHO ÁNGEL DE MANZANA

Este bizcocho es una versión súper ligera del Bizcocho Ángel, pero sin mantequillas, azúcar, ni harinas refinadas.
El resultado es fantástico, queda un bizcocho esponjoso y de sabor delicioso.
Con avena, “archiconocida” `por sus propiedades  y harina de arroz que le da un poder de levado, haciendo que el bizcocho quede esponjoso.
Este es uno de mis bizcochos favoritos!!!
En otras ocasiones lo he hecho en molde circular y queda genial!!


miércoles, 29 de junio de 2016

CREPES DE HARINA DE GUISANTE

Si habéis hecho los Wraps de harina de garbanzo, ya habréis visto lo fácil que resulta hacer este tipo de plato.
Os dejo esta receta súper simple, para hacer crepes de harina de guisante, ideales para la cena, el guisante es rico en proteínas vegetales.
La harina de guisante la podéis encontrar en herbolarios,  espero que os guste la idea, a mi me encanta esta harina!!

martes, 28 de junio de 2016

PAN DE RÁPIDO EN MICROONDAS DE CACAO, ZANAHORIA Y CALABAZA CON CEREZAS

Este bizcocho que os presento, es muy fácil de hacer, lo he llamado pan, por las harinas que lleva y porque queda con una masa parecida al pan negro húmedo, solo que más ligero!!
Lleva zanahoria y calabaza, que aportan fibra .
De sabor suave y chocolateado, nos dará energía para toda la mañana!!!

domingo, 26 de junio de 2016

BIZCOCHO RÁPIDO EN MICROONDAS DOBLE CHOC CON FRESAS SIN GLUTEN

Un bizcocho rápido en microondas, para los chocolovers, esta versión es sin gluten, aunque podéis modificar alguna de las harinas.
El Trigo sarraceno es alto en proteínas al igual que la quinoa.
Aquí en el blog encontraréis como hacer harina de quinoa  en casa, solo poned en el buscador quinoa.

sábado, 25 de junio de 2016

SMOOTHIE BOWL DE AGUACATE, AVENA Y PROTEÍNA

Este es uno de los desayunos que más me gustan, no solo por lo rápido y sencillo de su preparación…..además es realmente nutritivo y completo!!!
Podéis prepararlo la noche anterior y la chia al engordar lo dejará realmente cremoso.
Puede ser un post entreno genial y si quitáis la avena es una merienda estupenda….ya veis que da mucho juego y os aseguro que os va a encantar!!

jueves, 23 de junio de 2016

QUICHE CON BASE DE CALABAZA EN SARTÉN con pisto

Si habéis hecho los Wraps de harina de garbanzo, ya habréis comprobado que esa harina es una auténtica maravilla!!
Os dejo esta receta de quiche en sartén, sin cereales, solo harina de garbanzo y calabaza en la base, una idea súper ligera y nutritiva para una cena rápida!! 

miércoles, 22 de junio de 2016

BOMBONES FIT DE FRESA CON AVELLANA

Mirad estas cositas son las que me encantan tener en el congelador, las podemos consumir a lo largo de los días, como post entreno, acompañando a un buen smoothie bawl o como acompañante de una buena taza de café solo o té.
A pesar de su aspecto, son muy saludables sus ingredientes son naturales y no llevan azúcares refinados.
Los frutos secos son estupendos y no debéis tenerles miedo, siempre que se consuman con moderación, por eso tener estos bombones congelados está genial!!!....podéis consumirlos a lo largo de muchos días y al descongelar siempre estarán deliciosos!!.....para esos días que necesitamos dosis extra de energía!!!

lunes, 20 de junio de 2016

WRAP DE HARINA DE GARBANZO

Sabéis ya que cenar esta noche, pues os dejo dos recetas muy similares para hacer Wrap o crepes caseros sin cereales, libre de gluten y con las propiedades del garbanzo.
Están hechos con harina de garbanzo (venta en herbolarios), son geniales para días en los que hemos tenido mucha actividad física y necesitamos cenar alimentos que repongan energía.
El garbanzo contiene hidratos de carbono de absorción lenta, a la vez que muchas vitaminas, minerales y fibra. Además, contienen proteínas, aunque en lo que se refiere a los ácidos grasos, el garbanzo se caracteriza por los ácidos grasos insaturados linoleico y oleico, los cuales protegen el organismo del denominado como colesterol alto.
También contienen una importante cantidad de fibra, que ayuda a regular el tránsito intestinal y es ideal para aquellas personas que padecen de estreñimiento.
Estos Wraps son mucho más ligeros que los comprados hechos con harina refinada y cuidado aunque os ponga el paquete que son integrales, leed los ingredientes, muchas veces apenas llevan harina integral. 
WRAP DE HARINA DE GARBANZO
Versión 1


ENSALADA DE JUDÍAS BLANCAS, con salsa de anacardos

En verano con el calorcito a veces perdemos un poco el apetito y las ganas de cocinar, por eso este tipo de ensaladas son estupendas.

Recibidos todos los nutrientes de los vegetales al estar en crudo y las judías son una excelente fuente de  hidratos de carbono, de proteínas y de fibras, a la vez que poseen una cantidad ciertamente mínima de grasa.

Los anacardos son ricos en grasas, proteínas vegetales, magnesio, potasio, fósforo, vitamina E.


BOTE DE CHIA REMOJADA Y SMOOTHIE DE MORAS con quinoa infladada y nueces

Este es otro de esos botes que nos llevamos al trabajo o para merendar, y es que son fáciles de transportar y están deliciosos!!

No se tarda nada en preparara y ya sabéis que las semillas Chia son saciantes y llenas de nutrientes.

Yo la compro en herbolario, aunque en algunos supermercados, ya empiezan a venderla en la sección de herbodietetica.


GOFRES PROTEICOS SIN GLUTEN NI HARINAS, CON HELADO DE FRAMBUESAS

Bueno os dejo esta receta de gofres sin harinas y súper protéicos, quedan muy crujientes y como aperitivo a cualquier hora se pueden tomar.

La proteína que utilicé, es proteína isolada de suero de leche de vaca, voy cambiando, la que mejor me sienta es la “hidrolizada” y por supuesto la de origen vegetal. 



domingo, 19 de junio de 2016

GALLETAS DE AVENA, PLÁTANO Y SEMILLAS DE CHIA

Os traigo una idea estupenda para hacer en casa con niños, con poquitos ingredientes y súper sencilla,  seguro harán las delicias de los más pequeños de la casa y además disfrutarán haciendo estas galletas nutritivas y saludables, sin azúcares refinados, ni grasas trans.
La avena es de esos cereales ricos en casi todo,  su contenido en proteínas, vitaminas, hidratos de carbono y nutrientes es mucho más rico que otros cereales comunes. 


sábado, 18 de junio de 2016

TARTITAS CRUDIVEGANAS DE MANZANA Y FRESA

Otra idea de aperitivo sUper ligero y saludable, todo en crudo, sin aditivos, ni azúcares refinados.

Estas tartaletas son fantásticas, no necesitamos horno y no llevan harinas!!

De sabor suave que engancha!!!


BROWNIE PROTEÍCO DE TOFU, QUINOA Y MELOCOTÓN, con topping de arándanos y crema de cacahuete

Mirad este Brownie es simplemente perfecto, tan solo lleva 40 gr de harina de quinoa, que podéis sustituir por cualquier harina no refinada, puede ser de avena, arroz, coco, espelta etc.

Yo utilicé harina de quinoa (la hago yo en casa), os dejaré una entrada con el Modus Operandi, la quinoa es más alta en proteínas que el trigo y además es libre de gluten,  no es un cereal.

Este Brownie es ideal para desayunar en días que no vamos a hacer ejercicio o también como merienda o aperitivo, como post entreno es fantástico también..................el tofu es pura proteína, asi que es un Brownie súper saludable y sin culpas, libre de azúcares refinados y de harinas procesadas.

Y para los que no os gusta el tofu, deciros que........... el tofu adquiere el sabor de lo que se le ponga, en este caso el sabor del cacao, es fantástico para elaborar postres!!!


VEGAN RAW DOBLE CHOCOLATE PIES, TARTITAS CRUDIVEGANAS DOBLE CHOCOLATE

Bueno aquí os dejo una de mis meriendas y post entrenos favorito, son estas tartas VEGAN RAw o CRUDIVEGANAS.
Tiene un sabor a chocolate increíble, pero sin azúcares refinados claro!!!.....son ideales como post entrenamiento, llevan pasas y avellanas, que nos harán recuperar energía muy rápido, además del plátano.
Como postre o aperitivo saludable también son fantásticas, harán las delicias de los más pequeños de la casa, sin preocuparte!!.....estarán comiendo alimento en estado puro sin procesados.
Espero que las hagáis ye ya me contaréis el resultado!!

BIZCOCHO DE ZANAHORIA Y COCO en microondas

¿Como estáis?,…. hoy nosotros hemos desayuno este bizcocho hecho en microondas, es súper rápido y fácil.
Esta hecho con harina de centeno (muy rica en fibra) y harina de mijo, esta última podéis sustituirla por cualquier otra harina fina, lleva en la masa zanahoria en crudo y coco seco
Esta rellena con una mezcla de plátano y fresas y cubierta de crema de cacahuete sin aditivos (apenas una cucharilla) y queso batido.
El conjunto resulta delicioso!!....un desayuno súper deli!! Y muy nutritivo.

viernes, 17 de junio de 2016

GOFRE SIN CEREALES, DE REMOLACHA, CON ALTO VALOR PROTÉICO Y HARINA DE QUINOA

Mirad, una de las mejores compras que hecho en los últimos tiempos, ha sido la gofrera eléctrica, la utilizo muchísimo!!.
La mía es de la marca “Lacor”, os dejo el enlace de su Blog http://blog.lacor.es/es/tag/gofrera-electrica-reversible/.
En este blog váis a encontrar muchas recetas de gofres o Waffles, porque en casa nos encanta!!!....por supuesto en sus versiones más saludables.
Aquí os traigo una receta muy sencilla para hacer unos gofres bajos en hidratos y con un alto valor proteíco, hechos con harina de quinoa, porteína en polvo.
La harina de quinoa la podéis hacer en casa, al final de la receta os pongo el “Modus Operandi”

MACETITAS DE FRESAS para desayunar

Una idea diferente de desayuno, pero muy nutritiva son estas macetitas de frutos secos y avena, con semillas de chia.
La chia es una excelente fuente de fibra y antioxidantes, calcio, proteínas y ácidos grasos omega 3 (ácido alfa-linolénico).
Los frutos secos y la avena nos van a portar energía para unas cuantas horas.
Espero que os guste y los disfrutéis!!


SALMÓN A LA PLANCHA CON JUDÍAS VERDES Y ZANAHORIA

Una idea de cena saludable y  súper nutritiva, el salmón es uno de esos pescados azules imprescindibles por sus valores nutricionales.
Es un pescado  graso que aporta unos 11 gramos de grasa por cada 100 gramos de carne, un contenido similar al de las sardinas, el jurel o el atún. La grasa es rica en omega-3.
El salmón es una excelente fuente de proteínas de alto valor biológico, al igual que el resto de pescados.

BIZCOCHO DE ESPELTA CACAO Y PERA AL MICROONDAS

Los bizcochos en microondas, se hacen rápido y si combinamos bien las harinas, los resultados son increíbles!!
En mi casa se hacen mucho, no siempre apetece encender el horno, sobre todo en verano.
La combinación de espelta y centeno es genial!!, la harina de espelta tiene un poder de levado fantástico, lo que hará que nuestro bizcocho a pesar de que el centeno es una harina más pesada, suba con facilidad.
La pera va aportar esponjosidad y un dulzor natural, este bizcocho es ideal como desayuno, nos va a aportar hidratos de lenta absorción, azúcares simples de la fruta, las, las avellanas son un fruto saludable, siempre que se coman crudas como todos los frutos secos; contienen nutrientes importantes para la salud, como las vitaminas, minerales, proteínas, fibra y grasas saludables, a la vez que añaden sabor a los platos.
La cantidad de harina que utilizo suele ser la que considero adecuada para dos personas adultas en un desayuno, si solo es para una persona, podéis conservarlo en nevera dos días sin problemas.

jueves, 16 de junio de 2016

TARTA MOUSSE DE CHOCOLATE Y CALABAZA, SIN HORNO, NI HARINAS

Hoy os dejo una receta muy sencilla y fácil de hacer, es una idea de merienda o media mañana muy ligera, también puede ser un postre saludable.
Es una tarta tipo mousse de chocolate,...... como siempre sin azucares refinados y con calidad en sus nutrientes, lleva calabaza, pero realmente no sabe a calabaza............, la utilizo para hacer la mousse más consistente y por supuesto para dar un aporte nutricional más completo.
La calabaza tiene un alto contenido en agua y fibra, por lo que es beneficiosa para el estreñimiento y la retención de líquidos.
No necesitáis horno y no lleva harinas, es una tarta fría ideal para consumir en verano, de sabor suave y tacto ligero, aunque como siempre os digo , el punto de dulzor cada uno tiene que ajustarlo a sus gustos……..yo cada vez utilizo menos endulzantes, el paladar se va reeducando a sabores más naturales.

miércoles, 15 de junio de 2016

BOTE DE PAPAYA, QUINOA, PLÁTANO Y CHIA

Aquí os traigo otro bote de los que me llevo como aperitivo al trabajo, son fáciles de transportar, se hacen rápido y resulta un snack muy saludable y delicioso……para hacerlos solo necesitas imaginación y buscar tus combinaciones favoritas!!
Este en concreto es ideal para esos días que necesitamos un plus de energía, porque vamos a entrenar o porque vamos a tener más actividad
Puede ser un buen post entreno también, tiene azúcares simples de la fruta, cereales con hidratos complejos y frutos secos que nos harán recuperar fuerzas.


TARTA CRUDIVEGANA DE REMOLACHA Y FRESAS.

Hola!!, hoy os traigo una receta muy sencilla y fácil de hacer, no es necesario horno, ni microondas, es una Tarta Vegan Raw o Crudivegana de remolacha.
 Este tipo de postres son geniales, porque el alimento al no ser calentado, no altera sus propiedades y recibimos todos sus nutrientes.
 A mí me encantan este tipo de postres, son súper saludables, nutritivos 100% y de sabor delicioso, deciros a los que no os guste la remolacha como a mi…..ups!!....que no sabe a remolacha, lo prometo!!.
Podéis tomarla como post entreno, las pasas, plátano y los anacardos os harán recuperar energías, también como merienda o aperitivo en la mañana.
 Una tarta sin azúcares refinados y con todas las propiedades de la remolacha, en nevera se conserva genial dos o tres días y para compartir en buena compañía es genial!!


martes, 14 de junio de 2016

TARTITAS DE PERA CON TOPPING DE MANZANA Y AVELLANAS

Estas TARTITAS DE PERA, quedaron deliciosas y muy fáciles de hacer, ideales para el desayuno, están hechas con harina de  kamut, aunque podéis hacerlas con cualquier harina integral.
 El Kamut es una de las variedades de trigo más antiguas que se conocen. Destaca por encima del trigo común por su mayor concentración de proteínas, lípidos, fibra, minerales y vitaminas. 
El kamut al igual que el resto de cereales es rico en Hidratos de Carbonos de lenta absorción, puedes consumirlo en forma de tortitas o copos como cereal de desayuno y también mezclar la versión en harina con otras harinas de varios. Además de inflado y grano grueso para hacer bulgur, el kamut se toma como bebida vegetal.


SANWICH DE PAN INTEGRAL CON MOZZARELLA, FRESAS Y LOMO DE PAVO

Una idea de aperitivo saludable, esos días que nos hace falta un poco de energía en la media mañana o para después de entrenar.
Siempre utilizo pan sin azúcares, si compráis pan de molde, siempre hay que leer bien los ingredientes, casi todos llevan azúcar refinada y lo que es peor, muchos de los que rezan sin su publicidad como “Integrales”, encuentras que el primer ingrediente es harina común y en porcentaje mucho menor harina integral.
Veréis que lleva lomo de pavo, los fiambre en general suelen llevan azúcares refinados, hay alguna excepción, es bastante dificl dejar de consumir azúcares  refinados al 100%, pero si podemos aprender cómo evitarlos en gran medida y sobre todo a no combinar cosas que los contengan

viernes, 10 de junio de 2016

HELADOS TIPO MAGNUN DOBLE CAPA, plátano al cacahuete y fresa


Me encanta hacer este tipo de helados, sobre todo ahora en verano son geniales!!......se hacen rápido y realmente están llenos de nutriente, así que doble alegría…… comer sano y rico!!!
Los podéis consumir como aperitivo, postre…..todos sus ingredientes son naturales y  sin aditivos, el aceite de coco les va a aportar un puntito más cremoso al descongelar.
Ya me contaréis que os parecen!!!


TOSTAS DE PAN DE CENTENO

Una manera sencilla y muy completa de hacer un post entreno o simplemente un snack a media mañana, también puede ser un estupendo desayuno, estas tostas de pan casero son ideales, podéis hacerlas con pan wasa, o cualquier pan con harina integral sin azúcares.

Os dejaré recetas de pan de centeno y espelta en otros post!!!


jueves, 9 de junio de 2016

APPLE CHEESE CAKE rápida en microondas

Si te gustán las tartas de queso, pero no tienes ganas de encender el horno o simplemente no tienes horno, puedes hacer esta tarta de queso en microondas, super fácil y rápida de hacer, un desayuno delicioso, con una base hecha con avena, un cereal con unos valores nutricionales geniales, que nos van aportar energía y nos dejará saciados durante horas, al tener hidratos de lenta absorción y fibra, la crema de manzana y queso, será una fantástica fuente de proteínas, vitaminas y fibra.


PIZZA DE SANDÍA

Aperitivos , rápidos y llenos de color, siempre quedan bonitos!!!
Si tenéis visita en casa, esta es una forma muy saludable de ofrecer un aperitivo, merienda,  etc, diferente y refrescante, sobre todo ahora que llega el calor!!!!
Pizza de sandía, podemos hacer muchas combinaciones, deja volar tu imaginación!!!



GOFRES DE CHOCOCALABAZA SIN GLUTEN

Los gofres son un estupendo desayuno, fácil y rápido de elaborar, sobre todo si teneis una gofrera eléctrica, también podéis utilizar moldes para horno o microondas.
En mi caso siempre preparo los desayunos la noche anterior y los dejo guardados en nevera o dentro del horno sin calor.
Estos gofres los hice SIN GLUTEN, no soy celiaca, pero veréis que hago muchos desayunos con harinas sin gluten, me gusta variar, porque aunque todos  los granos y cereales son hidratos de carbono, tienen diferentes valores nutricionales, algunas son mas altas en proteínas y minerales, en la variedad y calidad esta la calve del existo de una buena alimentación.
El trigo sarraceno, nos va a aportar una mayor cantidad de proteínas en nuestro desayuno, tiene un sabor muy característico, por eso a mi me gusta mezclarlo con otras harinas, frutas o vegetales que disimulen el sabor.
La calabaza va aportar un sabor dulce y una textura esponjosa, espero que os gusten !!!

BOTE DE QUESO BATIDO Y FRESAS CON PLÁTANO

Un aperitivo muy saludable, que se puede tomar a media mañana o tarde, fácil de transportar, normalmente yo los llevo como media mañana para el trabajo, estos botes son de 33 cl, los encontraréis en tiendas de menaje del hogar, suelen llevar tapa de rosca. 
Hay un sin fin de combinaciones posibles, que os iré mostrando.
Una forma muy divertida de hacer un aperitivo saludable y nutritivo y así evitamos consumir productos prefabricados llenos de azúcares refinados, que no nos van a nutrir y si nos van a aportar calorías vacías.
Comer de forma inteligente es comer sano, feliz y delicioso!!!!

TORTITAS BÁSICA DE AVENA Y PROTEÍNA EN POLVO


Unas tortitas básicas de avena y proteína, muchísimos ya sabéis hacerlas, pero para los que os inicias en este tipo de alimentación son geniales, porque son fáciles de hacer y no se rompen al darles la vuelta, la proteína se encarga de cuajarlas bien!.

Yo las hice doble ancho y las rellené de mermelada de fresas en crudo, solo hay que triturar fresas, zumo de limón y semillas de chia, dejar que las semillas engorden, para que den una textura tipo mermelada, se puede añadir algún endulzante a la mezcla, de toppin puse papaya batida, trozos de nectarinas, arándanos y chips de choco con stevia. 



ENSALADA DE GARBANZOS ESPECIADOS EN TARRO

Una forma fácil de llevarnos el almuerzo a cualquier parte, sencillo y rápido de preparar, soluciones para cuando no hay tiempo.

Una mezcla de sabores deliciosa!!!!!!


miércoles, 8 de junio de 2016

BIZCOCHO DE CENTENO Y ESPELTA CON TROZOS DE NECTARINA

Este es un bizcocho ideal para desayunar, libre de azúcares refinados, con carbohidratos de lenta absorción, que nos darán energía durante horas.


La harina de centeno nos va a aportar fibra, al ser una harina que se compacta más, es decir con menos poder de levado, añadir la harina espelta nos va a ayudar, a que el bizcocho suba y se vuelva más esponjoso, los trozos de nectarina darán un tacto húmedo y dulce, una combinación deliciosa.
¡Espero que os guste y lo disfrutéis!


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