BROWNIE SIN HARINAS, DE GARBANZO Y AGUACATE CON MANZANA

Aquí os dejo una receta “refácil”, para un bizcocho sin una pizca de harina, con un sabor muy suave y rico, una textura cremosa y con unos nutrientes muy interesantes, genial para toda la familia!!

Lleva garbanzos y aguacate, muchos pensaréis que puede saber a garbanzo, pero no!!, sabe a cacao, este bizcocho es muy rico en proteínas, grasas saludables y fibra, el garbanzo nos va a aportar carbohidratos de absorción lenta, fibra y proteína y el aguacate las maravillosas grasas saludables.

No tengas miedo a hacer este bizcocho, el resultado te dejará encantad@!!, sin culpas, 100% saludable, un desayuno muy completo para empezar el día con una sonrisa.

BROWNIE SIN HARINAS DE GARBANZO Y AGUACATE CON MANZANA

INGREDIENTES

·185gr de garbanzos de bote bien lavados

·80 gr de aguacate (1/2 aguacate)

·10gr de alguna proteína en polvo o almendra molida (la mía es de soja)

·Canela al gusto ( 1/2 cucharilla)

·Endulzante de elección (cuidado si ponéis proteína saborizada ya va endulzada)

·5 gr de levadura

·15gr de cacao en polvo desgrasado

·100ml de claras o 2 huevos

·100 ml de leche

Para decorar

·1 manzana pequeña en gajos

·semillas o pipas (calabaza, girasol, semillas de amapola etc.)

ELABORACIÓN

Este es un bizcocho muy sencillo, simplemente bate todos los ingredientes y prueba la masa para rectificar el punto de dulce.

Lleva a un molde apto para horno, mejor que sea desmoldable o de silicona, yo use uno rectangular de 15 cm., si tienes dudas de que pegue (metálico), barniza con aceite de oliva el molde

Cortar la manzana en gajos y coloca alternando estos sobre la masa, espolvorear las semillas o pipas  sobre la mezcla en el molde.

Llevar al horno precalentado a 190°, durante 30min., acabado el tiempo, dejar dentro del horno con el calor residual 10 min.

Sacar y dejar enfriar antes de desmoldar,  conservar en lugar fresco, se puede consumir frío de la nevera.