MUFFINS DE MANZANA Y ARÁNDANOS CON O SIN GLUTEN CON ALTO VALOR PROTEÍCO

Y aquí otra receta fácil y resultona, para un desayuno muy completo. Yo las hice sin gluten, utilizando harina de trigo sarraceno que aporta un mayor porcentaje de proteínas que otras harinas y no contiene gluten (no es un cereal), pero podéis utilizar cualquier harina integral o no refinada (harina de trigo blanca), además le he añadido harina de guisante muy rica en proteínas.

La peculiaridad de la harina de guisante es su mal sabor en crudo (no la probéis), pero al cocinarla ese sabor cambia y con esta harina conseguimos aportar nutrientes y esponjosidad, es muy fácil de conseguir en herbolarios.

Espero que os guste esta receta y si la hacéis disfrutadla mucho!!

QUICHE RÁPIDA Y SÚPER LIGERA CON BASE DE COLIFLOR Y HARINA DE GUISANTE

Este es un pastel vegetal o quiche o como queráis llamarla, muy muy ligera, súper recomendable para la cena, aunque para el almuerzo también va bien y podéis cambiar el relleno por algo con un poco más de hidrato si es lo que necesitáis.

Sustituimos la clásica base de masa hecha con harinas de cereal, y optamos por una versión súper ligera hecha con coliflor, harina de guisante y lino molido,…. os quedaréis “ojipláticos” cuando veáis lo esponjosa que queda!!

BROWNIE DE PLÁTANO MACHO Y HARINA DE GUISANTE CON ARÁNDANOS Y AVELLANAS

Mirad esta es una combinación por la que no daba un duro en sabor y me quedé “loqui” cuando la  probé, os explico el porqué de sus ingredientes.

El plátano macho es rico en hidratos complejos, pero tiene la cualidad de ser rico en fibra (bueno almidones que se convierten en fibra), esta propiedad nos favorece mucho, lo hace más digerible, sus almidones son saciantes y sus hidratos complejos nos darán energía de forma gradual, es bajo en azúcares simples y grasas.

La harina de guisante (venta en herbolarios), es eso guisantes, y estos son ricos en proteínas, regulan el azúcar en sangre, son saciantes, nos van a ayudar a no tener hambre durante más tiempo.

Los arándanos son ricos en antioxidantes y las avellanas son ricas en grasas buenas.

Es decir esta combinación es perfecta para o bien un desayuno en el que queréis evitar cereales o gluten, necesitáis más proteínas y menos hidratos en el desayuno (como es mi caso)  o como post entreno, también como postre saludable, acompañando una buena taza de té o café.

Espero que os guste la idea, queda súper esponjoso y con una textura en el paladar muy agradable, en casa ha sido un éxito mucho.

CREPES DE HARINA DE GUISANTE

Si habéis hecho los Wraps de harina de garbanzo, ya habréis visto lo fácil que resulta hacer este tipo de plato.

Os dejo esta receta súper simple, para hacer crepes de harina de guisante, ideales para la cena, el guisante es rico en proteínas vegetales.

La harina de guisante la podéis encontrar en herbolarios,  espero que os guste la idea, a mi me encanta esta harina!!