PLANT BASED SWEET POTATO AND MATCHA VEGGIE BLISS BALLS

Recetas facilonas y ricas, llenas de nutrientes, mi forma de ver la alimentación se acerca mucho a lo que modernamente se llama Plant Based, una forma de ver la alimentación basada en los vegetales, productos naturales y mucha materia prima, es muy parecida a la vegetariana, solo que en la planta based puedes consumir huevos o algún tipo de pescado, no soy vegetariana, pero si me inclino más por una alimentación donde los vegetales sean mayoría.

GOFRES con o sin gluten DE BATATA Y ZANAHORIA DULCES O SALADOS CON MERMELADA CRUDA DE FRESAS

Lo confieso lo que más me gusta desayunar son los gofres, estos que os presento aquí ¡son geniales!, solo llevan 20 gr de harina que yo elegí sin gluten, podéis utilizar la que os guste más, el resto de la harina la sustituimos por batata o boniato.

Que os voy a decir de la batata, la utilizo muchísimo, es una alimento fantástico en una dieta equilibrada, de pérdida de peso o en dietas fitness, su sabor es delicioso y aunque es dulce su índice glucémico s muy inferior al de la patata.

No tengas miedo a consumir batata o boniato, ¡todo son beneficios!

¡Disfrutad mucho estos gofres!

PIZZA CON BASE DE BATATA (BONIATO)

La batata o boniato, que gran alimento, con un índice glucémico muy inferior a la patata, con unas propiedades nutritivas excepcionales y muy aconsejables en dietas equilibradas, dentro del Blog tenéis muchas recetas con batata o boniato, solo debéis escribir la palabra “batata” en el buscador del blog, aquí a la derecha y os saldrán todas.

Esta pizza, no es una pizza al uso de masa crujiente, ya que no lleva tanta harina como una base de pizza normal, pero su sabor es tan delicioso que ¡merece la pena hacerla!

Espero que os guste esta idea y si la hacéis ¡disfrutadla mucho!

MUFFINS DE BATATA , CACAO Y ARÁNDANOS CON MUY POCA HARINA

Que gran alimento la batata o boniato (papa dulce), os he hablado muchas veces de ella, con un índice glucemico muy inferior a la patata, es capaz de regular la insulina en sangre, con muchas propiedades beneficiosas para nuestra piel, recomendada en dietas en las que se desea perder grasa, por su alto poder saciante, es muy versátil, con ella podemos hacer infinidad de recetas dulces y saladas.

Y aquí os dejo esta receta para unos muffins muy ligeros, con muy poquita harina y que podéis hacer con o sin gluten, si elegís harinas como la de quinoa, trigo sarraceno o amaranto serán más ricas en proteínas, si por el contrario elegís harinas de espelta, avena, centeno, serán ricas en fibra.

Estos muffins son ideales para desayunos en los que queremos reducir la cantidad de hidratos, como post entreno, para la merienda de los peques, en fin ¡son geniales tanto para grandes como pequeños!

Espero que las disfrutéis muchísimo!!

DULCES DE BONIATO AL CHOCOLATE SÚPER FÁCILES

Aquí os dejo una opción diferente para elaborar un dulce muy rico y saludable, hecho con batata o boniato, de la que ya os he hablado en otras ocasiones e imprescindible en una alimentación saludable y equilibrada, o dietas en las que se quiere perder grasa.

Estos dulces quedan con una textura muy similar a un mazapán, espero que os guste la idea, son muy ricos en proteínas que nos aporta el cacao y la almendra.

BOMBONES SALUDABLES DE BATATA Y REMOLACHA (Pink Twix)

 Os voy a contar una cosa sobre la remolacha, en casa no gusta mucho, ni el sabor, ni el olor, así que yo intento incorporarla por ahí camuflada, porque sus propiedades y nutrientes son fabulosos, aquí en el Blog tenéis una tarta crudivegana de remolacha que es una delicia!!, os dejo el enlace aquí.

Much@s pensaréis ni de broma, la remolacha no me gusta nada, pues ya os digo que esto no sabe a remolacha, si aporta dulzor y color e incluso un leve aroma muy agradable, así que no tengáis miedo a probarlos, porque ¡os van a sorprender!, con una textura crujiente por fuera y cremosos por dentro.

También llevan batata que le aporta sabor y tacto cremoso….jugar con los sabores así es muy divertido y te sorprende el resultado, además cada vez que te comes uno sabes que realmente te estás nutriendo sin añadir calorías, conservantes, colorantes y demás sustancias, esto es comida real sin nada más, pero en formato cuquí.

PIONONO O ROLLO DE BATATA O BONIATO RELLENO

Que os voy a decir de la batata, boniato o camote que no os haya contado ya, simplemente es espectacular, sus propiedades y nutrientes son geniales, si queréis una alimentación saludable y que os ayude a bajar de peso, la batata ha de estar presente, mucho más baja en hidratos que la patata, es de esos alimentos que regulan nuestro azúcar en sangre, es estupenda para la piel, súper saciante…. Con ella podemos hacer tanto recetas dulces como saladas, es un súper alimento en toda regla!!

BROWNIE DE BATATA O BONIATO Y ALMENDRA A LA NARANJA

En este blog podéis encontrar varias recetas de Brownies, hechos con diferentes ingredientes todos muy saludables.

Este en especial quedo muy esponjoso, con un sabor muy suave, yo lo hice sin gluten, utilicé harina de trigo sarraceno, pero podéis usar la que más os guste a vosotros.

La  batata nos ayuda a incorporar menos harina, en otras recetas ya os he hablado de lo maravillosa que es la batata o boniato.

Espero que os guste y lo disfrutéis mucho!!

BUÑUELOS FIT DE BATATA EN HORNO O SARTÉN

Una receta muy fácil y resultona, para acompañar a cualquier plato de carne o pescado, incluso con ensalada, para hacer un aperitivo diferente con alguna crema o salsa natural.

El boniato o batata es un alimento maravilloso que mejora nuestra piel, ayuda a mantener el colesterol malo a raya, rico en vitamina c y flavonoides, es rico  en betacaroteno que ayuda a estabilizar los niveles de azúcar [glucosa] en la sangre y así reducir la resistencia a la insulina…..tiene un sabor dulce delicioso, de textura cremosa y a mi me encanta!!..........Espero que os guste la idea!!

MAGDALENAS O MUFFINS DE BATATA Y ZANAHORIA CON O SIN GLUTEN (Versión con Gluten)

Aquí os dejo una receta sencilla para elaborar unos deliciosos Muffins de batata y zanahoria, he hecho dos versiones, con y sin gluten.

La batata, boniato o camote tiene un  sabor dulce y tacto suave, se pueden elaborar platos dulces y saldos con ella, además  apenas supera las 100 calorías por cada 100 gramos, es rica en fibra, tiene casi el 10% de la cantidad de hierro recomendada a diario, una ración de 50 gramos tiene los suficientes beta-carotenos para un par de días, rica en potasio, esto se traduce en beneficios para nuestra piel, fácil digestión, a fibra que contiene envuelve los residuos pesados del organismo facilitando su eliminación, es decir , es una maravilla de la naturaleza!!

En esta entrada os dejo la receta CON GLUTEN, pica aquí para acceder a la versión SIN GLUTEN.

MAGDALENAS O MUFFINS DE BATATA Y ZANAHORIA CON O SIN GLUTEN (Versión sin Gluten)

Aquí os dejo una receta sencilla para elaborar unos deliciosos Muffins de batata y zanahoria, he hecho dos versiones, con y sin gluten.

La batata, boniato o camote tiene un  sabor dulce y tacto suave, se pueden elaborar platos dulces y saldos con ella, además  apenas supera las 100 calorías por cada 100 gramos, es rica en fibra, tiene casi el 10% de la cantidad de hierro recomendada a diario, una ración de 50 gramos tiene los suficientes beta-carotenos para un par de días, rica en potasio, esto se traduce en beneficios para nuestra piel, fácil digestión, a fibra que contiene envuelve los residuos pesados del organismo facilitando su eliminación, es decir , es una maravilla de la naturaleza!!

En esta entrada os dejo la receta SIN GLUTEN, pica aquí para acceder a la versión CON GLUTEN.