domingo, 31 de julio de 2016

TARTA MOUSSE DE PIÑA COLADA SUPER HEALTHY

Esta es una tarta de sabor suave, tacto delicado al paladar y realmente ligera, hecha con coliflor (no sabe a coliflor, sabe a piña).
Se puede consumir a cualquier hora del día su aporte calórico es muy bajo, la piña es diurética y la coliflor es muy baja en hidratos y grasas, además de depurativa.
Esta es una tarta de esas que puedes comer sin temor a acumular grasas o calorías vacías.
La receta es larga, no por la dificultad, es muy fácil de hacer, solo porque hay varías cosas que os explico para disipar dudas.

jueves, 28 de julio de 2016

CALAMARES EN SALSA AMERICANA VERSIÓN LIGERA

Esta es una adaptación personal de una receta original de Thermomix, la original lleva bastante aceite y azúcar refinada-.
Os dejo la versión para cocina tradicional, porque merece la pena hacerla con o sin máquínita.
Esta versión es más ligera y podemos elaborarla tanto para el almuerzo acompañando a un arroz o para la cena con una buena ensalada, vosotros decidís con que os apetece.

CALAMARES EN SALSA AMERICANA VERSIÓN LIGERA PARA THERMOMIX

Esta es una adaptación personal de una receta original de Thermomix, la original lleva bastante aceite y azúcar refinada.
Esta versión es más ligera y podemos elaborarla tanto para el almuerzo acompañando a un arroz o para la cena con una buena ensalada, vosotros decidís con que os apetece.
Pincha aquí para ver receta Sin Thermomix

BROWNIE DE PLÁTANO MACHO Y HARINA DE GUISANTE CON ARÁNDANOS Y AVELLANAS

Mirad esta es una combinación por la que no daba un duro en sabor y me quedé “loqui” cuando la  probé, os explico el porqué de sus ingredientes.
El plátano macho es rico en hidratos complejos, pero tiene la cualidad de ser rico en fibra (bueno almidones que se convierten en fibra), esta propiedad nos favorece mucho, lo hace más digerible, sus almidones son saciantes y sus hidratos complejos nos darán energía de forma gradual, es bajo en azúcares simples y grasas.
La harina de guisante (venta en herbolarios), es eso guisantes, y estos son ricos en proteínas, regulan el azúcar en sangre, son saciantes, nos van a ayudar a no tener hambre durante más tiempo.
Los arándanos son ricos en antioxidantes y las avellanas son ricas en grasas buenas.
Es decir esta combinación es perfecta para o bien un desayuno en el que queréis evitar cereales o gluten, necesitáis más proteínas y menos hidratos en el desayuno (como es mi caso)  o como post entreno, también como postre saludable, acompañando una buena taza de té o café.
Espero que os guste la idea, queda súper esponjoso y con una textura en el paladar muy agradable, en casa ha sido un éxito mucho.

viernes, 22 de julio de 2016

TABLETA DE CHOCOLATE FIT CON PLÁTANO Y ALMENDRAS

Aquí os dejo otra idea, para elaborar chocolate saludable en casa, libre de azúcares refinados y mantecas, con un sabor delicioso a plátano y almendra, este chocolate queda con una textura tipo praliné muy suave al paladar.
Ideal para niños y no tan niños!!

TABLETA DE CHOCOLATE FIT CON PISTACHOS

Bueno desde hace mucho hago chocolate de este tipo en casa, es de lo más saludable, lleva aceite de coco, rico en grasas saludables y cacao en polvo sin azucares, rico en proteínas, es muy fácil y rápido de hacer y para evitar comernos chocolate industrial que a veces no sabemos ni que lleva y van cargados de azúcares refinados o mantecas, merece la pena hacerse uno de estos y disfrutarlo, os durara días, porque se conserva en nevera.
A mí me parece genial para dárselo a los niños a modo de chuche saludable.
Una alimentación saludable engloba muchos alimentos y siempre debemos saber que hay algunos, que aunque son muy beneficiosos, no debemos tomarlos como algo que podamos tomar a todas horas, como sustituto “de”…..moderación  y equilibrio en nuestra alimentación, harán que seamos más felices y nos encontremos mejor con nosotros mismos.

jueves, 21 de julio de 2016

TARTA FRÍA DE FRUTOS ROJOS

Pues aquí una tarta ideal para los calores del verano, fresquita y muy ligera, los frutos rojos son ricos en antioxidantes y vitamina C y  la leche de coco, es rica en hidratos, proteínas y grasas saturadas, muy baja en azúcares, tiene vitaminas y minerales.

Se suele pensar que la leche de coco y el coco en general engordan muchísimo debido sobre todo a su alto contenido en grasas saturadas. Sin embargo, al ser más rico en ácidos grasos saturados de cadena media, sus grasas se metabolizan más rápidamente como energía en nuestro hígado, de manera que es menos probable que se almacenen.De hecho, tienden a ser rápidamente metabolizadas en nuestro organismo, convertidas en energía y por tanto nunca se convierten en grasa corporal.

Debe consumirse con moderación, siempre digo que lo mejor en relación a las leches vegetales es alternar entre ellas y así recibir todos los beneficios y no abusar de los puntos “negativos” de cada una, lo dejo entre comillas porque no es un negativo=malo, solo que es mejor cambiar, a mi modo de ver, claro está!!

miércoles, 20 de julio de 2016

GOFRES DE BATATA Y COCO CON TOPPING DE MERMELADA CRUDA DE PAPAYA Y FRAMBUESAS, TROZOS DE MANZANA Y ANACARDOS

Pues aquí tenéis unos gofres super esponjosos, para esos días que queremos desayunar menos cantidad de cereales, la batata tiene un índice glucémico muy inferior a la patata, tiene un sabor dulce muy agradable.
Yo los hice con harina de quinoa, de esta manera no contienen gluten y ganamos aporte de proteínas, aunque podéis hacerlos con cualquier harina que os guste, las combinaciones son muchas, le he añadido proteína en polvo para conseguir mayor grosor y cuajado en la masa.
Espero que os guste la idea!!

martes, 19 de julio de 2016

PAN DE HARINA DE ESPELTA (TRIGO VERDE) CON PASAS Y NUECES

Y aquí tenéis la receta de este pan hecho con harina de Espelta, con pasas y nueces, ideal para el desayuno o medias mañanas, también como post entreno claro
Ya os he hablado en otras ocasiones de la espelta o trigo verde,  este es un tipo trigo de los más antiguos, de cultivo casi salvaje o ecológico en muchos lugares del mundo, su harina es de una calidad increíble, con un poder leudante extraordinario.
Las propiedades de la espelta son muchas, es rico en proteínas, en fibra, con hidratos de carbono complejos, es rico en vitaminas………. es decir, dentro del grupo de los cereales, la espelta es una joya.


lunes, 18 de julio de 2016

TORTILLA VEGETAL CON TOP DE SALMÓN Y TOMATE

Y aquí os dejo una opción un poco diferente de tortilla con vegetales, se hace muy fácil, lleva harina de garbanzo, que aporta consistencia y todos los nutrientes de esta legumbre.
Esta tortilla es una cena ideal,  la batata tiene un bajo índice glucémico, la coliflor tiene propiedades depurativas
Una tortilla muy diferente, de tacto cremoso y suave y sabor espectacular!!

viernes, 15 de julio de 2016

TARTA CREMOSA A LA HIERBABUENA Y TE DE MANZANA, SIN HORNO, SIN LÁCTEOS Y SIN HUEVO

Este tipo de postres, aunque parecen muy elaborados, son muy sencillos de hacer y sin necesidad de horno.
Es una tarta rica en nutrientes y como post entreno es fantástico, para tomar con un café o té en buena compañía o simplemente como postre saludable para un almuerzo.
Espero que os guste la idea……para  este fin de semana veraniego, si tenéis alguna reunión con amigos o familia, no lo dudéis, esta tarta es fantástica!!    

TARTA CREMOSA A LA HIERBABUENA Y TE DE MANZANA, SIN HORNO, SIN LÁCTEOS Y SIN HUEVO
Molde rectangular desmontable de 15 cm.

INGREDIENTES
Para la base
·4 dátiles
·30 gr de avellanas
·22 gr de pipas de calabaza
·20 gr de copos de avena
·1 cucharadita pequeña de aceite de coco derretido (opcional)
Para la crema a la hierbabuena
·4/5 placas de gelatina neutra
·1 pera (utilicé conferencia)
·1 plátano mediano
·2 hojas de hierbabuena
·1/2 bolsa de té a la manzana o frutal
·200 ml  de leche vegetal o agua
·100 ml de leche vegetal o agua para diluir la gelatina
Para el topping o cobertura
·2 kiwis laminados
·1 cucharada rasa de aceite de coco derretido
·1 cucharada rasa de cacao desgrasado en polvo
·Endulzante, el que utilicéis

ELABORACIÓN
Comenzamos preparando la base, si utilizáis un molde metálico hay que cubrir la base con papel para horno, para evitar que se pegue la mezcla, os dejo el enlace del molde que yo utilizo abajo, trituramos todos los ingredientes, menos el aceite de coco, que lo añadimos al final y volvemos a triturar para mezclar, queda una pasta manejable.

Si no utilizáis aceite de coco y al triturar todo no os queda una pasta manejable, podéis añadir una cucharilla de agua para humedecer y triturar otra vez.

Extendemos sobre la base del molde la pasta obtenida, si os cuesta extenderlo o se pega en exceso a la cuchara, solo ir humedeciendo al cuchara en agua y aplastando la masa contra la base y repartiéndola por toda la base, reservamos dentro de la nevera, para que coja dureza.
Seguimos preparando la crema, ponemos las placas de gelatina en remojo con agua, si queréis que quedé muy muy cuajado poned 5 placas, para un cuajado normal con 4 suficiente.

Mientras las placas se hidratan, trituramos o batimos la pera pelada y en trozos, el plátano, las 2 hojas de hierbabuena y el contenido de medio paquetito de te a la manzana o sabor frutal que os guste con los 200ml de leche vegetal o agua, quedara una crema fina, la reservamos en la misma trituradora (procesadora).

Calentamos en el microondas los 100ml de leche vegetal o agua, sin que llegue a hervir, solo que quede calentita para disolver las placas de gelatina, las vamos añadiendo de una en una y revolviendo con una cuchara.

Vertemos el líquido con las placas de gelatina derretidas en el resto de la crema reservada y volvemos a triturar o batir, para que todo se mezcle bien.

Llevamos al molde, vertemos toda la mezcla con cuidado y dejamos en la nevera hasta que cuaje, en aproximadamente 2/3 horas estará cuajada, podéis dejarla toda la noche o mañana.

Una vez cuaje, desmoldamos con cuidado, separando antes un poco los bordes de la tarta del molde, no va a pegarse, pero si puede hacer efecto ventosa.

Pelamos los kiwis y los laminamos, colocamos encima de la tarta, los distribuimos por toda la superficie, reservamos.

Derretimos el aceite de coco en el microondas, mezclamos con el cacao en polvo y el endulzante que utilicéis, y con ayuda de una cucharilla vamos poniendo la salsa de cacao sobre los kiwis y a lo largo de toda la superficie, como la tarta está fría de la nevera, la salsa de cacao endurecerá muy rápido, podéis decorar con un poco de coco seco espolvoreado y alguna fruta.
El molde que utilicé es de Lekué rectangular 

miércoles, 13 de julio de 2016

PAN DE PLÁTANO CON CENTENO, ESPELTA Y PROTEÍNA

Aquí tenéis un desayuno muy completo y de sabor delicioso, el plátano nunca falla!!
Ya os he comentado en otras ocasiones lo rico en fibra que es el centeno y la espelta o trigo verde, es un cereal muy completo y con un poder de levado increíble!!
Espero que lo disfrutéis mucho si decidís hacerlo!! 


martes, 12 de julio de 2016

COPAS FRÍAS O VERRINE DE BIZCOCHO HÚMEDO DE CALABAZA EN MICROONDAS, CREMA DE MANZANA/ PLÁTANO Y NATILLA DE CHIA Y CACAO

Estas copas que os presento son realmente deliciosas, frescas y de textura cremosa, no solo es un desayuno súper completo, pueden ser un estupendo post entreno, un postre saludable, un aperitivo original.
Podéis hacer un par de copas o si tenéis invitados, con estos ingredientes elaborar varios vasitos para tomar como postre o acompañando a una buena taza de té o café.

lunes, 11 de julio de 2016

CHOCOLATE CARROT MUFFINS, MAGDALENAS DE CACAO Y ZANAHORÍA CON ESPELTA

Uno de los bizcochos que más me gustan el es "Carrot Cake" con y sin cacao, lo hago tanto en microondas como en horno, es uno de mis básicos “must have”.
En esta ocasión, he hecho una versión Muffin solo utilizando Espelta, un cereal extraordinario y un tipo de trigo de los más antiguos, recibe otros nombres como escanda, trigo verde, trigo salvaje.
Espero que os guste esta propuesta y os animéis a hacerla!!


domingo, 10 de julio de 2016

BIZCOCHO DE MANZANA RICO EN PROTÉINAS Y SIN GLUTEN, CON HARINA DE QUINOA

Aquí os dejo, lo que ha sido nuestro desayuno de hoy, es un bizcocho de manzana, de textura semi húmeda, lo he hecho sin gluten, porque me gusta cambiar entre las harinas y así obtener los beneficios de cada una.
Esta hecho con harina de quinoa y trigo sarraceno, ambas son ricas en proteínas, así que podríamos decir que este bizcocho contiene un alto valor proteico, ya os he hablado anteriormente de las cualidades nutricionales de la quinoa y es que son muchas, rica en hidratos complejos, fibra, proteína, aminoácidos, ayuda a controlar el colesterol, posee un bajo índice glucémico y así un largo etc.
A mí me encanta transformarla en harina, aquí os dejo el enlace a la receta de harina de quinoa.
Al trigo sarraceno le pasa un poco igual que a la quinoa, sus características son similares, lo podéis comprar en herbolarios en forma de harina o grano, tiene un sabor característico, que no gusta a todo el mundo, pero combinada como en este caso con otra harina, desaparece y el resultado es espectacular!!
Os he dejado los posibles cambios de harinas, si no tenéis quinoa y trigo sarraceno………..Espero que os guste y lo disfrutéis!!

TARRO DE AVENA COCIDA Y PLÁTANO, CON NATILLA DE CACAO

Aquí os presento una forma de desayunar, muy cómoda, sencilla de realizar y súper nutritiva!!
Lleva avena uno de los cereales más completos, de sabor dulce, rica en fibra y proteínas, ayuda a regular el azúcar en sangre y facilita la digestión.
Esta combinación con la natilla de cacao, sin azúcares refinados, ni lácteos, es genial!! 
  
TARRO DE AVENA COCIDA Y PLÁTANO, CON  NATILLA DE CACAO

INGREDIENTES para dos botes (un solo bote, mitad de ingredientes)

Capa 1 de avena
·Avena (cantidad según preferencia de cada uno, yo 2 ½ cucharadas por persona)
·Leche vegetal o animal (300 ml o un poco más, dependerá de cuanta avena utilicéis)
·1 plátano
·Canela

Capa 2 natilla de cacao
·1 trozo de papaya o 1 pera (entre 100 y 120 gr aprox)
·1 cucharada colmada de cacao desgrasado en polvo
·2 cucharadas de chia
·1 cucharilla de crema de cacahuete (opcional)
·Agua o leche (250 ml aprox.)
·Endulzante si sois muy dulces

Capa 3 para el topping
·½ puñado de nueces
·5  pistachos pelados
·5 almendras crudas

ELABORACIÓN
Ponemos la avena y la leche en un cuenco, llevamos al microondas 2 o 3 minutos, que caliente y se cueza un poco, sacamos y removemos.

Añadimos el plátano y la canela y trituramos con batidora, repartimos en los botes y reservamos.

Trituramos los ingredientes para la capa de natilla sin endulzante, probad, si creéis que necesita más dulce, lo añadís y volvéis a mezclar, repartimos en los botes, sobre la capa de avena y plátano.

Trituramos hasta hacer arenilla gruesa los frutos secos (capa 3), dejamos caer sobre la capa de cacao y llevamos los botes a la nevera, podemos dejarlos unas horas fuera de la nevera.

La capa de natilla necesita unas horas para coger la textura gelatinosa, yo lo hago por la noche, para desayunar al día siguiente, si no lo queréis frió, dejar atemperar fuera de la nevera 30 min. antes de consumir.

Tip: si queréis poner también el kiwi,decorando cmo en la foto, solo pelad un kiwi y cortarlo en rodajas y estas a la mitad, antes de poner nada en los botes, colocamos los trozos de kiwi, pegados al cristal, presionando un poco con los dedos, para que se queden pegados.

viernes, 8 de julio de 2016

ARROZ CON POLLO Y PIÑA AL TOQUE DE CURRY Y JENGIBRE, CON BERENJENA Y PUERRO

Este plato no me puede gustar más, lleno de sabor y aroma.
La piña le da un toque citríco increíble, os animo a hacerlo, es un plato muy completo!!



jueves, 7 de julio de 2016

SANWICH DE GROFRE DE ZANAHORIA, SIN CEREALES, CON HARINA DE GUISANTE

Os presento una forma diferente de hacernos un sándwich, no contiene cereales, por lo que está libre de gluten y además la masa es nutritiva a rabiar, lleva quinoa, zanahoria y harina de guisante, esto se traduce en un alto valor proteico y vitaminas.
Este gofre se puede tomar a cualquier hora del día, como desayuno, merienda o cena.
La harina de guisante, la suelen vender en herbolarios, la de quinoa también, pero yo hago en casa, porque sale más económico, os dejo el enlace a la receta de la harina de quinoa.
 A que esperáis, vamos a sacarle provecho a vuestra gofrera o   a esos moldes de silicona!!

martes, 5 de julio de 2016

DONETE DE PLÁTANO Y CENTENO EN MICROONDAS

Fácil, rápido y rico!!!....¿Qué más se puede pedir?.....pues muchas cosas!...…que sea nutritivo, que nos de energía durante horas y que no nos produzca picos glucémicos, que sea rico en fibra, potasio y contenga proteínas..... ummmm?!.......pues este ¡tiene todo eso!.
¿A qué esperas?...venga hazte ya el desayuno de mañana, con este tienes para dos días o para un solo desayuno de dos personas o tres.
¡No querrás que se acabe nunca!

lunes, 4 de julio de 2016

MAGDALENAS O MUFFINS DE BATATA Y ZANAHORIA CON O SIN GLUTEN (Versión con Gluten)

Aquí os dejo una receta sencilla para elaborar unos deliciosos Muffins de batata y zanahoria, he hecho dos versiones, con y sin gluten.
La batata, boniato o camote tiene un  sabor dulce y tacto suave, se pueden elaborar platos dulces y saldos con ella, además  apenas supera las 100 calorías por cada 100 gramos, es rica en fibra, tiene casi el 10% de la cantidad de hierro recomendada a diario, una ración de 50 gramos tiene los suficientes beta-carotenos para un par de días, rica en potasio, esto se traduce en beneficios para nuestra piel, fácil digestión, a fibra que contiene envuelve los residuos pesados del organismo facilitando su eliminación, es decir , es una maravilla de la naturaleza!!
En esta entrada os dejo la receta CON GLUTEN, pica aquí para acceder a la versión SIN GLUTEN.

MAGDALENAS O MUFFINS DE BATATA Y ZANAHORIA CON O SIN GLUTEN (Versión sin Gluten)

Aquí os dejo una receta sencilla para elaborar unos deliciosos Muffins de batata y zanahoria, he hecho dos versiones, con y sin gluten.

La batata, boniato o camote tiene un  sabor dulce y tacto suave, se pueden elaborar platos dulces y saldos con ella, además  apenas supera las 100 calorías por cada 100 gramos, es rica en fibra, tiene casi el 10% de la cantidad de hierro recomendada a diario, una ración de 50 gramos tiene los suficientes beta-carotenos para un par de días, rica en potasio, esto se traduce en beneficios para nuestra piel, fácil digestión, a fibra que contiene envuelve los residuos pesados del organismo facilitando su eliminación, es decir , es una maravilla de la naturaleza!!

En esta entrada os dejo la receta SIN GLUTEN, pica aquí para acceder a la versión CON GLUTEN.

domingo, 3 de julio de 2016

APPLE PIZZA O TARTA DE MANZANA

Esta Apple Pizza es muy sencilla de hacer, no lleva muchos ingredientes y admite  variaciones en las harinas, dependiendo que harinas utilicéis os puede quedar más o menos crujiente,....... igualmente estará deliciosa!!
Es muy ligera, la manzana es muy digestiva y el centeno es rico en fibra y contiene carbohidratos de lenta absorción.
Es un desayuno ideal para días en los que no vamos a tener mucha actividad física,  también como aperitivo en la mañana o incluso un pedacito en la merienda nos puede alegrar el día!!
Podéis hacerla sin gluten  eligiendo harina de arroz y harina trigo sarraceno por ejemplo y si queréis además un plus y que sea más alta en proteínas, elegid harina de quinoa y harina  trigo sarraceno.
Espero que la disfrutéis mucho!!

sábado, 2 de julio de 2016

BROWNIE SIN GLUTEN DE CALABAZA y PROTEÍNA, CON CEREZAS Y NUECES

Este Brownie es muy fácil de hacer y queda muy rico!! , lleva bastante calabaza lo que hace que sea rico en fibra y junto a la quinoa (podéis utilizar otra harina) y la proteína de Hemp (podéis usar cualquier otra), tenemos un Brownie alto en proteínas, la pera y la nectarina, nos aportarán los azúcares simples y dulzor, aunque si sois muy dulces, quizás necesitéis añadir algún endulzante.
Solo lleva 65 gr de harina y os digo que pueden desayunar 3 personas y quedarse muy bien!!
Lo genial de este Brownie es que la calabaza nos va dar sensación de saciedad durante algunas horas y el resto de ingredientes nos aportarán energía.
Es en toda regla una BOMBA NUTRICIONAL!!!, sano, ligero, rico en proteínas y sin calorías vacías, alimento 100%

TARTA DE QUESO Y FRESAS CON MANZANA SIN GLUTEN

Una tarta de queso muy ligera y rica en proteínas, gracias al queso batido 0% m.g. huevo y quinoa.
Le añadí fresas en la crema, para aportar ese color rosa y un puntito de sabor diferente, al igual que la manzana.
Las harinas elegidas son sin gluten, la quinoa es una maravilla de la naturaleza con múltiples propiedades y el arroz ya todos lo conocemos, dos harinas muy finas que combinan de lujo!!

viernes, 1 de julio de 2016

HELADOS DE CACAHUETE Y CACAO , RELLENOS DE MANGO Y FRESA

Bueno pues aquí os dejo otra receta, para hacer este tipo de helados con capas, el mango es una fruta muy jugosa y que aporta cremosidad y del aguacate que se puede decir, es maravilloso para elaborar todo tipo de postres y platos salados.
Lo cierto es que salen unos helados bien hermosos que da gusto comerse, sabiendo que estas alimentándote de verdad!!!

TARTA MOUSSE DE LIMA LIMÓN SIN HORNO Y SIN HARINAS

Aquí os dejo una receta, que aunque parece muy larga, es muy fácil de hacer, tiene un sabor delicioso y una textura súper cremosa, es ligera y podéis tomarla a cualquier hora del día.
Lleva calabacín  para aportar grosor, que además capta todo el saborr del zumo de la lima y limón.
Una tarta súper saludable y sin calorías vacías.

TARTA MOUSSE DE LIMA LIMÓN SIN HORNO     

Utilicé un molde de 18 cm desmontable de silicona.
Las medidas son con cucharas medidoras de repostería, vienen en ml (200ml, 100ml, etc.) o en tazas( 1 taza, media taza etc)
 

INGREDIENTES

Para la base
·100 ml o 1/2 taza de coco rallado
·100 ml o 1/2 taza de pasas sultanas
·100 ml de nueces
·50 ml de avellanas
 

Para el relleno
·5 placas de gelatina neutra
·150 gr de calabacín crudo (que habrá que cocer al vapor o en
 lekue) 
·80 ml de claras de huevo, sustituible por 1 huevo y 1 clara
·100 ml de queso batido 0%mg sustituible por un yogur natural sin azúcares añadidos
·100 ml de leche vegetal o animal (yo soja)
· Edulzante al gusto
·Pizca de jenjibre en polvo o  natural rallado
·Zumo de una lima y 1/2 limón(y un poco de ralladura de limón) 
 
·1 manzana

Para el top y decoración
.1 naranja pequeña (es opcional, podéis no ponerla)
. Queso batido 0%mg
. Endulzante al gusto
· 1 cucharadita pequeña de aceite de coco (opcional, solo si queremos, que el queso batido, quede más compacto) yo no le puse, la naranja me quedo a una altura en la que, sujetaba el queso

ELABORACIÓN

En una trituradora, procesamos todos los ingredientes de la base, hasta que suelten un poco el aceite las avellanas, quedará una arenilla que al tocarla se compacta, colocamos en la base del molde y distribuimos bien, aplanamos con una cuchara. ATENCIÓN-si utilizáis un molde de metal, debéis cubrir la base con papel para horno, para evitar que se quede pegada la base.
 
Lavamos la naranja y la cortamos en láminas finas, que partiremos a la mitad y vamos colocando pegaditas a la pared del molde, sobre la base de frutos secos, si no queréis ponerla no pasa nada, la tarta quedará muy bonita igualmente.

Pasamos a hacer el relleno, ponemos la gelatina en remojo con agua, deben quedar bien hidratadas, los paquetes suelen traer las instrucciones.

En una olla, colocamos el resto de los ingredientes del relleno, excepto los zumos, batimos con batidora y calentamos a fuego medio y removiendo, antes de que empiece a hervir, incorporamos las placas de gelatina hidratadas, de una en una y vamos mezclando con cuchara´

Apartamos del fuego y añadimos los zumos y un poco de ralladura de limón , volvemos a batir con batidora, hasta que haga bastante espuma.

Ponemos la mezcla en el molde y llevamos a la nevera, gelificará en unas 3/4 horas, podéis dejarla toda la noche o mañana.

Para el topping, mezclamos en  cuenco queso batido y el endulzante, si queréis que quede más compacto, podéis derretir en el microondas una cucharilla de aceite de coco y lo mezcláis con el queso, sin desmoldar lo ponéis sobre el relleno, cuando este gelatinizado, si no habéis puesto la naranja, no llevéis la mezcla muy a los extremos, porque al poner la decoración encima, puede desbordarse.

Decorad al gusto de cada uno, desmoldad con cuidado, no se queda pegado, pero puede hacer efecto ventosa, todo depende del molde.

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