HELADOS DE MANGO Y FRESA

Ya va llegando el buen tiempo y apetecen helados, en el Blog tenéis varias recetas de este tipo de helados 100% naturales, patos para vegetarianos, sin lactosa y además llenos de nutrientes muy interesantes como las grasas saludables de la leche de coco o las propiedades del cacao.

Muy fáciles de hacer y con una textura cremosa al derretirse un poquito.

Si quieres ver los moldes que yo utilizo pincha aquí.

HELADOS DE MANGO Y FRESA

 De 2 a 4 helados, en función del tamaño de los moldes que se utilicen

INGREDIENTES

Para el helado

·1 lata de leche de coco, fría de la nevera al menos 8 h para que cuaje, usaremos la mitad de la lata y solo la crema

·1/2 mango mediano (fresco o congelado)

·fresas

Para la cobertura

· 1 cucharilla de aceite de coco

·1 cucharilla colmada de cacao desgrasado en polvo

·endulzante de elección(opcional)

ELABORACIÓN

Saca la lata de leche de coco de la nevera y coge solo la crema, solo la mitad de la cantidad total de crema, se habrá separado del líquido (no lo usamos).

Tritura la leche de coco con el medio mango o un puñdo de mango congelado.

Ve rellenando los moldes con la mitad de la mezcla y reserva la otra mitad. 

Corta  una fresa grande o fresón (o cantidad según los helados que vayas a hacer) en láminas y reparte sobre la mezcla.

Tritura 4 o 5 fresas con la otra mitad de la mezcla de mango y coco reservada (para darle un tono rosa), reparte en los moldes, pon los palitos,  tapa con papel film transparente resistente al congelador, en caso de utilizar moldes abiertos y al congelador

Una vez congelados, desmolda y mezcla bien en un vaso, una cucharilla pequeña colmada de aceite de coco derretido, con una cucharilla pequeña bien llena de cacao en polvo y algún endulzante,  introduce la punta de cada helado en el vaso un poco inclinando, para que cubra bien la punta del helado y un poco más, dale unos giros al helado dentro del vaso  y  repite con el otro helado, deja que endurezca el chocolate (lo hace en segundos) a disfrutar!!

Puedes conservar en el congelador, metidos en una bolsa para congelados o envueltos en papel film transparente resistente al congelado o en un tupper protegido con papel vegetal, para que los helados no se queden pegados

TIPS: con la mitad de la crema que te ha sobrado puedes hacer otros helados o cubitos de hielo, para triturar con frutas congeladas y hacer helado rápido o simplemente utiliza el resto para una crema de verduras o algún tipo de bizcocho.

BOLITAS PROTEICAS VEGAN RAW RELLENAS DE FRESA (CRUDIVEGANAS)

En el Blog podéis encontrar varias recetas crudiveganas, de tartas, bombones, etc., en esta ocasión os presento unas bolitas que hice como post entreno, son ricas en proteínas y grasas saludable, 100% naturales y plant based.

Son muy fáciles de hacer, apenas se tardan 15 minutos en hacer y son altamente nutritivas.

El aceite de coco que utilizamos para la cobertura es imprescindible pues tiene la cualidad de volver a endurecer una vez derretido, pero cuidado si es verano y hay más de 25 grados de temperatura siempre es mejor dejar nuestras elaboraciones con aceite de coco en nevera, pues puede volver a derretirse, el aceite tiene muchos beneficios para nuestra salud y no tengas miedo a su grasas, pues son muy saludable y siempre que no se abuse en exceso de ellas, no acumularemos ni un gramo de estas grasas, todo serán beneficios.

Así que aquí tenéis esta receta fácil y deliciosa, para tomar como post entreno o tentempié.  

BOMBONES DE CALABAZA Y CACAHUETE

Hace poco os dejé una receta deliciosa de bombones súper saludables, estaban hechos con batata y remolacha, el sabor sorprende os dejo enlace aquí a la receta, hoy os dejo otra versión facilona y rápida de hacer, con un sabor a cacahuete y plátano muy rico!!

Lo interesante de este tipo e bombones, es que podemos dejarlos en el congelador bien guardados en un tupper e ir consumiendo en el tiempo, solo hay que dejar que se atemperen levemente y disfrutar de todo su sabor, hechos con productos 100% naturales, sin saborizantes, ni colorante, nutritivos y sin calorías vacías, ideales para  después de entrenar o para una merienda o aperitivo en buena compañía.

Espero que os guste la idea y si los hacéis, ¡disfrutadlos muchísimo!

BOMBONES SALUDABLES DE BATATA Y REMOLACHA (Pink Twix)

 Os voy a contar una cosa sobre la remolacha, en casa no gusta mucho, ni el sabor, ni el olor, así que yo intento incorporarla por ahí camuflada, porque sus propiedades y nutrientes son fabulosos, aquí en el Blog tenéis una tarta crudivegana de remolacha que es una delicia!!, os dejo el enlace aquí.

Much@s pensaréis ni de broma, la remolacha no me gusta nada, pues ya os digo que esto no sabe a remolacha, si aporta dulzor y color e incluso un leve aroma muy agradable, así que no tengáis miedo a probarlos, porque ¡os van a sorprender!, con una textura crujiente por fuera y cremosos por dentro.

También llevan batata que le aporta sabor y tacto cremoso….jugar con los sabores así es muy divertido y te sorprende el resultado, además cada vez que te comes uno sabes que realmente te estás nutriendo sin añadir calorías, conservantes, colorantes y demás sustancias, esto es comida real sin nada más, pero en formato cuquí.

GALLETAS DE ALMENDRA, AVENA Y TAHINI

Estas galletas son geniales para los niños, llenas de energía y sin azúcares refinados, también van muy bien para después de entrenar.

Yo he utilizado azúcar de coco (podéis utilizar otro endulzante), este azúcar tiene un índice glucémico más bajo que el azúcar blanco, pero su mayor diferencia es que aporta nutrientes, el azúcar blanco no aporta ningún nutriente, son calorías vacías.

Todos los siropes y azúcares no refinados, son eso azúcares, casi todos con índices glucémicos muy inferiores al azúcar refinada (blanca), por eso debemos tener en cuenta que no debemos abusar de este tipo de endulzantes, todo en su justa medida, ahí es donde reside el equilibrio.

GALLETAS DE ALMENDRA Y CANELA SIN HUEVO Y SIN LÁCTEOS

Galletas muy fáciles de hacer quedan con un sabor delicioso, son bastante crujientes y no llevan ningún tipo de cereal, se hacen con 5 ingredientes, muy saludables, ideales para grandes y pequeños, podéis hacerlas más o menos tostadas, al gusto!!

Espero que os guste la idea y si las hacéis disfrutadlas mucho!!

TARTA NUTELLA SIN NUTELLA, SIN HORNO, SIN HARINA Y SIN HUEVO

Aquí os dejo esta maravilla de tarta, se hace en menos de 30 min. y queda realmente rica!!

Es altamente nutritiva, puede ser un post entreno genial o un desayuno para un día sin prisas donde poder disfrutarla, incluso una merienda súper saludable para compartir.

No lleva azucares refinados, ni mantecas, todos sus ingredientes son naturales, ideal para toda la familia!!

TABLETA DE CHOCOLATE FIT CON PLÁTANO Y ALMENDRAS

Aquí os dejo otra idea, para elaborar chocolate saludable en casa, libre de azúcares refinados y mantecas, con un sabor delicioso a plátano y almendra, este chocolate queda con una textura tipo praliné muy suave al paladar.

Ideal para niños y no tan niños!!

TABLETA DE CHOCOLATE FIT CON PISTACHOS

Bueno desde hace mucho hago chocolate de este tipo en casa, es de lo más saludable, lleva aceite de coco, rico en grasas saludables y cacao en polvo sin azucares, rico en proteínas, es muy fácil y rápido de hacer y para evitar comernos chocolate industrial que a veces no sabemos ni que lleva y van cargados de azúcares refinados o mantecas, merece la pena hacerse uno de estos y disfrutarlo, os durara días, porque se conserva en nevera.

A mí me parece genial para dárselo a los niños a modo de chuche saludable.

Una alimentación saludable engloba muchos alimentos y siempre debemos saber que hay algunos, que aunque son muy beneficiosos, no debemos tomarlos como algo que podamos tomar a todas horas, como sustituto “de”…..moderación  y equilibrio en nuestra alimentación, harán que seamos más felices y nos encontremos mejor con nosotros mismos.

DONETE DE PLÁTANO Y CENTENO EN MICROONDAS

Fácil, rápido y rico!!!....¿Qué más se puede pedir?.....pues muchas cosas!...…que sea nutritivo, que nos de energía durante horas y que no nos produzca picos glucémicos, que sea rico en fibra, potasio y contenga proteínas..... ummmm?!.......pues este ¡tiene todo eso!.

¿A qué esperas?...venga hazte ya el desayuno de mañana, con este tienes para dos días o para un solo desayuno de dos personas o tres.

¡No querrás que se acabe nunca!

VEGAN RAW DOBLE CHOCOLATE PIES, TARTITAS CRUDIVEGANAS DOBLE CHOCOLATE

Bueno aquí os dejo una de mis meriendas y post entrenos favorito, son estas tartas VEGAN RAw o CRUDIVEGANAS.

Tiene un sabor a chocolate increíble, pero sin azúcares refinados claro!!!.....son ideales como post entrenamiento, llevan pasas y avellanas, que nos harán recuperar energía muy rápido, además del plátano.

Como postre o aperitivo saludable también son fantásticas, harán las delicias de los más pequeños de la casa, sin preocuparte!!.....estarán comiendo alimento en estado puro sin procesados.

Espero que las hagáis ye ya me contaréis el resultado!!

TARTA MOUSSE DE CHOCOLATE Y CALABAZA, SIN HORNO, NI HARINAS

Hoy os dejo una receta muy sencilla y fácil de hacer, es una idea de merienda o media mañana muy ligera, también puede ser un postre saludable.

Es una tarta tipo mousse de chocolate,...... como siempre sin azucares refinados y con calidad en sus nutrientes, lleva calabaza, pero realmente no sabe a calabaza............, la utilizo para hacer la mousse más consistente y por supuesto para dar un aporte nutricional más completo.

La calabaza tiene un alto contenido en agua y fibra, por lo que es beneficiosa para el estreñimiento y la retención de líquidos.

No necesitáis horno y no lleva harinas, es una tarta fría ideal para consumir en verano, de sabor suave y tacto ligero, aunque como siempre os digo , el punto de dulzor cada uno tiene que ajustarlo a sus gustos……..yo cada vez utilizo menos endulzantes, el paladar se va reeducando a sabores más naturales.

TARTA CRUDIVEGANA DE REMOLACHA Y FRESAS.

Hola!!, hoy os traigo una receta muy sencilla y fácil de hacer, no es necesario horno, ni microondas, es una Tarta Vegan Raw o Crudivegana de remolacha.

 Este tipo de postres son geniales, porque el alimento al no ser calentado, no altera sus propiedades y recibimos todos sus nutrientes.

 A mí me encantan este tipo de postres, son súper saludables, nutritivos 100% y de sabor delicioso, deciros a los que no os guste la remolacha como a mi…..ups!!....que no sabe a remolacha, lo prometo!!.

Podéis tomarla como post entreno, las pasas, plátano y los anacardos os harán recuperar energías, también como merienda o aperitivo en la mañana.

 Una tarta sin azúcares refinados y con todas las propiedades de la remolacha, en nevera se conserva genial dos o tres días y para compartir en buena compañía es genial!!

HELADOS TIPO MAGNUN DOBLE CAPA, plátano al cacahuete y fresa

Me encanta hacer este tipo de helados, sobre todo ahora en verano son geniales!!......se hacen rápido y realmente están llenos de nutriente, así que doble alegría…… comer sano y rico!!!

Los podéis consumir como aperitivo, postre…..todos sus ingredientes son naturales y  sin aditivos, el aceite de coco les va a aportar un puntito más cremoso al descongelar.

Ya me contaréis que os parecen!!!

BROWNIE SIN GLUTEN DE BATATA, AVELLANAS Y PASAS

Lo que conseguimos al incorporar este tubérculo en el Brownie, es utilizar menos harina, que en este caso he elegido harina de quinoa, para así conseguir un bizcocho libre gluten, apto para celiacos.

La HARINA DE QUINOA la podéis hacer en casa fácilmente, solo necesitáis una buena procesadora para molerla o triturarla, antes habrá que lavarla bien, para quitarle las saponias, después tendremos que secarla en el horno, sobre la bandeja clocamos un papel vegetal y a baja temperatura (130 º aproximadamente, calor solo abajo), dejamos el horno encendido unos 10 minutos, pasado ese tiempo, apagamos el horno y dejamos secar dentro del horno unas horas con el calor residual, dando vueltas a la quinoa de vez en cuando.

Después solo será triturar la quinoa seca, mejor hacerlo por tandas, no todo de una vez, así se molerá mejor, conservar en bote de cristal.

Este Brownie, puede ser un magnifico desayuno o merienda, la batata o boniato, tiene un menor índice glucémico que la patata.

¡Espero os guste tanto, como nos encantó a nosotros!

VEGAN LEMON PIE, sin horno, harina, huevo ni lácteos

Una tarta de sabor muy agradable a limón, elaborada en crudo sin necesidad de utilizar el horno, ni gelatinas, con un alto valor proteico, gracias al tofu, las almendras y anacardos, al ser cruda todos sus nutrientes permanecen sin alterar, es ideal como merienda, media mañana, postre saludable o incluso desayuno en días en los que no vamos a hacer ejercicio o en días post entreno, en los que queremos aumentar la ingesta de proteínas.

CHOCOLATE NEGRO CON PLÁTANO sin azúcares refinados

Un chocolate fácil de hacer, muy saludable, sin azúcares refinados como el que compramos en el súper, se puede tomar como aperitivo en meriendas y medias mañanas, ideal como post entreno acompañando a smoothies o batidos, de sabor delicioso gracias al plátano y que podremos hacer con el toque de dulce que más nos guste, yo os doy la cantidad de sirope de agave que puse, pero esto va en función del gusto de cada uno.

CHOCOLATE NEGRO CON PLÁTANO sin azúcares refinados 

INGREDIENTES

.1 media de aceite de coco derretido al baño maría (yo utilicé una cuchara medidora de repostería de 100ml) 
.1 medida de cacao puro desgrasado 
.1/4 de medida de sirope de agave o miel o endulzante de elección
.1/plátano 
.Un chorrito de leche vegetal (opcional )

Para decorar 
.Almendras enteras troceadas o mix de frutos secos 
.Mijo inflado o trigo o espelta o quinoa,cualquier cereal inflado sin azúcares  

ELABORACIÓN

Mezclar en una picadora o batidora de vaso a baja velocidad todos los ingredientes del chocolate....menos la leche. 

Según la textura que nos haya quedado, le incorporamos un poco de leche vegetal,para que se vuelva un poco mas cremoso, no líquido, si ya de primeras os ha quedado cremosito no es necesario ponerlo.

Depositar sobre un papel sulfurizado (de los que son para horno), metido en un cuenco a modo de molde o sobre moldes para chocolate de silicona.

Decorar con las almendras y el mijo.

Llevamos nevera, si habéis derretido el aceite de coco al baño maría, si lo habéis derretido el aceite en micro , tendréis que meter en congelador, en 2/3 horas está listo..

Cuando recupera temperatura ambiente mancha un poco, pero no se derrite.

Reservar en nevera, si podéis aguantar no coméroslo de una vez!!