Hacer bizcochos en el
microondas, sin duda alguna, resulta mucho más rápido que en el horno, además
del ahorro energético, ya sabéis que yo
hago muchos en ambos electrodomésticos, pero hasta ahora nunca había diseñado un
bizcocho vegetariano para microondas, ¡creo que ya iba siendo hora!
El resultado ha sido
asombroso, por la textura tan esponjosa que ha quedado, un sabor suave y
chocolateado, genial para disfrutar con el café o té mañanero, yo opte por
hacer una versión sin gluten, que podréis cambiar, os dejo ambas posibilidades.
La crema de fresa que
acompaña a este bizcocho esta hecha con tofu firme, muchas personas tienen
reparos a la hora de consumirlo, no debéis tener miedo, la soja en personas no
asiáticas debe consumirse fermentado, en forma de tofu, natto, tempeh o miso,
cuando no se recomienda su consumo es en crudo, tampoco es conveniente un
consumo excesivo de soja, con moderación, lo recomendado son unos 50 gr , 1 ó 2
raciones por semana.
Así que si vuestra
alimentación es variada, evitáis los productos procesados y os basáis en productos
naturales, no hay que volverse locos con estas cosas, los problemas viene
cuando en la despensa encontramos más productos embolsados y procesados, que
materia prima, la solución para perder peso, ganar peso, mejorar la salud, las alergias
o el cansancio, pasa por cocinar, por
conocer lo que comes y elegir bien en que alimento gasta tu dinero, …..¿Porque
comprar un producto envasado de dudosa calidad y que realmente no aporta nutrientes aprovechables?, en el que vas a gastar un dinero que puedes
emplear en la compra de un producto fresco y de calidad.
