MUFFINS DE MANZANA Y ARÁNDANOS CON O SIN GLUTEN CON ALTO VALOR PROTEÍCO

Y aquí otra receta fácil y resultona, para un desayuno muy completo. Yo las hice sin gluten, utilizando harina de trigo sarraceno que aporta un mayor porcentaje de proteínas que otras harinas y no contiene gluten (no es un cereal), pero podéis utilizar cualquier harina integral o no refinada (harina de trigo blanca), además le he añadido harina de guisante muy rica en proteínas.

La peculiaridad de la harina de guisante es su mal sabor en crudo (no la probéis), pero al cocinarla ese sabor cambia y con esta harina conseguimos aportar nutrientes y esponjosidad, es muy fácil de conseguir en herbolarios.

Espero que os guste esta receta y si la hacéis disfrutadla mucho!!

TACOS DE MAIZ CON CREMA DE CALABAZA, JUDIAS Y AGUACATE

Ideas para almuerzos rápidos, ricos y llenos de nutrientes, sin calorías vacías.

Los tacos de maíz (harina de maíz) a mí personalmente me gustan mucho, ya que las fajitas y tortitas que venden  ya empaquetadas suelen ser hechas con harina de trigo refinada (harina blanca) y muchas veces cuando ponen que son integrales, no es así, siendo el primer ingrediente la harina de trigo común y en muy poca proporción harina de trigo integral, siempre hay excepciones, para asegurarnos lo mejor es leer los ingredientes, para que sea integral, el primer ingrediente ha de ser harina de trigo integral o de centeno etc, siempre o casi siempre llevará harina blanca, pero en menor proporción.

Espero que os guste esta idea, rápida y sabrosa!!