TARTA DE CALABAZA Y MANZANA AL LIMÓN

Y es que me apetecía mucho tarta de manzana y también de calabaza, así que ¡uní ambas! Y además el toque a limón ¡me  encanta!

Con una base muy sencilla, en la que he utilizado gofio de millo (producto canario 100%), pero no te preocupes este ingrediente ¡se puede sustituir!

Esta tarta os puede servir como desayuno, postre, merienda, apto para toda la familia, sin ningún refinado, ya sabéis ingredientes 100% naturales y en este caso muy fáciles de encontrar.

Espero que os guste esta idea y si la hacéis ¡disfrutadla mucho!

BOLITAS PROTEICAS VEGAN RAW RELLENAS DE FRESA (CRUDIVEGANAS)

En el Blog podéis encontrar varias recetas crudiveganas, de tartas, bombones, etc., en esta ocasión os presento unas bolitas que hice como post entreno, son ricas en proteínas y grasas saludable, 100% naturales y plant based.

Son muy fáciles de hacer, apenas se tardan 15 minutos en hacer y son altamente nutritivas.

El aceite de coco que utilizamos para la cobertura es imprescindible pues tiene la cualidad de volver a endurecer una vez derretido, pero cuidado si es verano y hay más de 25 grados de temperatura siempre es mejor dejar nuestras elaboraciones con aceite de coco en nevera, pues puede volver a derretirse, el aceite tiene muchos beneficios para nuestra salud y no tengas miedo a su grasas, pues son muy saludable y siempre que no se abuse en exceso de ellas, no acumularemos ni un gramo de estas grasas, todo serán beneficios.

Así que aquí tenéis esta receta fácil y deliciosa, para tomar como post entreno o tentempié.  

TARTA DE CALABAZA, QUESO Y PERA SIN HARINAS

Tartas o pasteles de queso, una variedad infinita, en el Blog encontraréis varias recetas, tanto en horno como para microondas.

Esta es una tarta con mucha calabaza y poco queso, de tacto suave, mezcla entre flan y soufflé y no te dejes engañar por su aspecto, llena mucho, lleva lino, un ingrediente súper saciante.

Una tarta que se puede consumir a cualquier hora, rica en proteínas y fibra.

Espero que os guste esta idea muy sencilla y fácil de hacer.

¡Vamos, a cocinar!

QUINOA COCIDA CON CALABAZA Y MANDARINA, TOP DE CREMA DE CACAO CON PLÁTANO, CREMA DE CACAHUETE Y SEMILLAS

La quinoa tan de moda en estos tiempos, un grano rico en proteínas y almidones, se puede preparar igual que el arroz, en platos saldos y dulces, es importante lavar bien la quinoa y frotarla con las manos antes de usarla porque en la cáscara del grano maduro se encuentran saponinas, toxinas causantes del sabor amargo característico de esta semilla. Algunos estudios sostienen que, debido a su contenido de fitoestrógenos, la quinoa puede prevenir el cáncer de mamas, la osteoporosis y otras enfermedades crónicas femeninas originadas por la falta de estrógenos durante la menopausia.

Este desayuno que os presento es uno muy socorrido en mi casa, por su sabor delicioso y porque te da energía y saciedad durante varias horas.

Un truco para cocinar la quinoa en platos tanto salados o dulces, es tostarla unos segundos en una sartén o cazo antes de añadir el líquido, yo en esta no lo he hecho, ya que ese sabor no se va a apreciar al ir con tantos ingredientes deliciosos.

En este blog encontrarás recetas dulces hechas con HARINA DE QUINOA, la cual  elaboro en casa, si tú también quieres aprender a hacerla aquí te dejo el enlace a la receta.

SANWICHES DE, GOFRES DE CALABAZA Y CACAO CON PROTEÍNA VEGETAL, RELLENOS DE MERMELADA CRUDA DE HIGOS (receta) Y PLÁTANO

¡Venga!, vamos con otra receta de gofres, estos son simplemente espectaculares!, quedan esponjosos y muy gruesos,  la cantidad de harina que llevan es la ideal para el desayuno de dos adultos, aunque según la gofrera o el molde os pueden salir más gofres, se pueden conservar en nevera un par de días.

También os dejo la receta de la mermelada cruda de higos, un manjar muy saludable.

Vamos, a cocinar y  disfrutar!!

CALABAZA AL CURRY CON O SIN BACALAO

Este es un plato ideal para paladares con gustos asiáticos, la base de esta preparación, la calabaza al curry puede ser empleada en otros platos como arroces, quinoa o pastas, incluso como crema, así que ya veis, aquí tenemos dos recetas en una.

Yo no soy muy aficionada a este tipo de sabores, pero de vez en cuando me gusta prepararlos y saborear otros gustos y texturas.

Podéis tomarlo como almuerzo o cena, aquí cada uno elige su opción.

¡Sin más dilación, vamos,  a cocinar!!

TARTA DE TORTITAS SÚPER ESPONJOSAS DE CALABAZA Y LIMA CON O SIN GLUTEN (2 tamaños)

Quien dijo que las tortitas tienen que ser siempre redondas y porque no cuadradas y si además las haces súper ligeras y esponjosas con calabaza, estupendo!! ¡Y con ellas puedes hacer mini tartas!!

Pero que no cunda el pánico, seguro estás pensando ….no tengo aros de emplatado……no pasa nada te dejo otra versión para hacer nuestra tarta de tortitas de tamaño sartén pequeña y ¡aquí no ha pasado nada!

Y si no quieres tomarlas en versión tarta, pues oye, en modo tortitas normales están deliciosas, muy muy esponjosas y con un sabor delicado y cremoso.

BIZCOCHO DE CALABAZA CON ZANAHORIA Y RELLENO DE NUECES Y PASAS

Un bizcocho fácil de hacer, con una textura cremosa, con mucha calabaza y poca harina, yo lo hice sin gluten, pero admite cualquier harina que os guste, además lleva zanahoria, una forma de desayunar hortalizas de forma dulce y saludable.

CALABAZA ASADA, RELLENA DE PASTA AL WOK VEGETARIANO

Una idea de almuerzo súper completo, para días full energy, que os dejará bien saciados, un plato totalmente vegetariano, con una presentación muy original y en la que vamos a utilizar la calabaza como recipiente.

Espero que os guste esta idea y que disfrutéis mucho cocinando este plato tan delicioso!!

BOMBONES DE CALABAZA Y CACAHUETE

Hace poco os dejé una receta deliciosa de bombones súper saludables, estaban hechos con batata y remolacha, el sabor sorprende os dejo enlace aquí a la receta, hoy os dejo otra versión facilona y rápida de hacer, con un sabor a cacahuete y plátano muy rico!!

Lo interesante de este tipo e bombones, es que podemos dejarlos en el congelador bien guardados en un tupper e ir consumiendo en el tiempo, solo hay que dejar que se atemperen levemente y disfrutar de todo su sabor, hechos con productos 100% naturales, sin saborizantes, ni colorante, nutritivos y sin calorías vacías, ideales para  después de entrenar o para una merienda o aperitivo en buena compañía.

Espero que os guste la idea y si los hacéis, ¡disfrutadlos muchísimo!

HUMMUS DE CALABAZA

El Hummus es uno de esos platos que se ha puesto muy de moda en los últimos tiempos y es que es una verdadera delicia y muy saludable, hecho a base de garbanzos y con un toque de Tahini (pasta de sésamo), el Tahini es muy rico en proteínas y grasas saludable (omegas), bajo contenido en hidratos de carbono, lo pueden consumir todos en casa y es estupendo para deportistas, rica en minerales.

Este Hummus que os presento es una variante al original, es un Hummus de Calabaza, my fácil de hacer, la calabaza aporta suavidad y sabor a l Hummus convencional.

Espero que os guste esta idea, lo podéis consumir a cualquier hora del día, lo ideal es hacerlo con dips de verduras crudas.

TARTA DE CALABAZA Y BATATA SIN HARINAS

Las tartas de calabaza siempre resultan deliciosas y ahora que estamos en Otoño, subiré más recetas de este tipo de tartas, he querido hacer una versión un poco diferente, para ello he eliminado las harinas o cereales en esta receta, utilizando para la base el plátano macho o verde, que es una joya, muy versátil en la cocina……he incorporado batata para dar más cuerpo y dulzor, además de aportarnos todas sus propiedades, este es otro alimento imprescindible en una alimentación saludable.

Esta es una tarta muy suave y ligera, muy baja en hidratos y con un alto contenido en fibra.

Se puede tomar a cualquier hora del día. 

TARTA FLAN DE CACAO Y TE VERDE, CON CALABAZA, PLÁTANO Y CLARAS DE HUEVO

Estas tartas rápidas que quedan tipo mouse o flan, me encantan como post entreno o para una merienda saludable en buena compañía, podéis hacerla sin el té, si queréis que los peques de la casa  la tomen.

Sus ingredientes son fantásticos, lleva plátano, que nos aportan hidratos y azúcares simples y cacao,  rico en proteínas, la calabaza aporta textura y es muy baja en calorías y rica en fibra.

Podéis tomat esta tarta también como desayuno en días en los que no queréis desayunar  harinas/cereales o bajáis un poco la ingesta de carbohidratos.

HEALTHY LEMON CURD SIN HARINAS NI HORNO

Aquí os dejo una versión saludable y lidera de la Lemon Curd, no lleva harinas y por lo tanto es libre de gluten, ideal para tomar después de entrenar  o para una merienda saludable, en un brunch quedaría genial!!....... es muy ligera y con un sabor a limón muy rico!!

COPAS FRÍAS O VERRINE DE BIZCOCHO HÚMEDO DE CALABAZA EN MICROONDAS, CREMA DE MANZANA/ PLÁTANO Y NATILLA DE CHIA Y CACAO

Estas copas que os presento son realmente deliciosas, frescas y de textura cremosa, no solo es un desayuno súper completo, pueden ser un estupendo post entreno, un postre saludable, un aperitivo original.
Podéis hacer un par de copas o si tenéis invitados, con estos ingredientes elaborar varios vasitos para tomar como postre o acompañando a una buena taza de té o café.

BROWNIE SIN GLUTEN DE CALABAZA y PROTEÍNA, CON CEREZAS Y NUECES

Este Brownie es muy fácil de hacer y queda muy rico!! , lleva bastante calabaza lo que hace que sea rico en fibra y junto a la quinoa (podéis utilizar otra harina) y la proteína de Hemp (podéis usar cualquier otra), tenemos un Brownie alto en proteínas, la pera y la nectarina, nos aportarán los azúcares simples y dulzor, aunque si sois muy dulces, quizás necesitéis añadir algún endulzante.

Solo lleva 65 gr de harina y os digo que pueden desayunar 3 personas y quedarse muy bien!!

Lo genial de este Brownie es que la calabaza nos va dar sensación de saciedad durante algunas horas y el resto de ingredientes nos aportarán energía.

Es en toda regla una BOMBA NUTRICIONAL!!!, sano, ligero, rico en proteínas y sin calorías vacías, alimento 100%

PAN DE RÁPIDO EN MICROONDAS DE CACAO, ZANAHORIA Y CALABAZA CON CEREZAS

Este bizcocho que os presento, es muy fácil de hacer, lo he llamado pan, por las harinas que lleva y porque queda con una masa parecida al pan negro húmedo, solo que más ligero!!

Lleva zanahoria y calabaza, que aportan fibra .

De sabor suave y chocolateado, nos dará energía para toda la mañana!!!

QUICHE CON BASE DE CALABAZA EN SARTÉN con pisto

Si habéis hecho los Wraps de harina de garbanzo, ya habréis comprobado que esa harina es una auténtica maravilla!!

Os dejo esta receta de quiche en sartén, sin cereales, solo harina de garbanzo y calabaza en la base, una idea súper ligera y nutritiva para una cena rápida!! 

TARTA MOUSSE DE CHOCOLATE Y CALABAZA, SIN HORNO, NI HARINAS

Hoy os dejo una receta muy sencilla y fácil de hacer, es una idea de merienda o media mañana muy ligera, también puede ser un postre saludable.

Es una tarta tipo mousse de chocolate,...... como siempre sin azucares refinados y con calidad en sus nutrientes, lleva calabaza, pero realmente no sabe a calabaza............, la utilizo para hacer la mousse más consistente y por supuesto para dar un aporte nutricional más completo.

La calabaza tiene un alto contenido en agua y fibra, por lo que es beneficiosa para el estreñimiento y la retención de líquidos.

No necesitáis horno y no lleva harinas, es una tarta fría ideal para consumir en verano, de sabor suave y tacto ligero, aunque como siempre os digo , el punto de dulzor cada uno tiene que ajustarlo a sus gustos……..yo cada vez utilizo menos endulzantes, el paladar se va reeducando a sabores más naturales.

GOFRES DE CHOCOCALABAZA SIN GLUTEN

Los gofres son un estupendo desayuno, fácil y rápido de elaborar, sobre todo si teneis una gofrera eléctrica, también podéis utilizar moldes para horno o microondas.

En mi caso siempre preparo los desayunos la noche anterior y los dejo guardados en nevera o dentro del horno sin calor.

Estos gofres los hice SIN GLUTEN, no soy celiaca, pero veréis que hago muchos desayunos con harinas sin gluten, me gusta variar, porque aunque todos  los granos y cereales son hidratos de carbono, tienen diferentes valores nutricionales, algunas son mas altas en proteínas y minerales, en la variedad y calidad esta la calve del existo de una buena alimentación.

El trigo sarraceno, nos va a aportar una mayor cantidad de proteínas en nuestro desayuno, tiene un sabor muy característico, por eso a mi me gusta mezclarlo con otras harinas, frutas o vegetales que disimulen el sabor.

La calabaza va aportar un sabor dulce y una textura esponjosa, espero que os gusten !!!