GOFRES DE MANZANA VEGETARIANOS SIN GLUTEN

Ya sabéis que me encantan los gofres, con o sin harina y aquí tnéis recetas, esta es una opción vegetariana que me encanta, porque además no lleva cereales, es libre de gluten, supongo que a estas alturas de la película ya muchos conocéis el mal llamado Trigo Sarraceno, ya que no es trigo y no contiene gluten, más rico en proteínas que otros granos o cereales, de sabor intenso que combinado con otras harinas reacciona de forma espectacular.

Estos gofres podéis acompañarlos de lo que más os guste, yo preparé un helado rápido sin ningún aditivo, ideales como desayuno o sanck.

Espero que os guste esta opción para incluir en vuestras vidas una alimentación variada y en la que no siempre es necesario el consumo de ingredientes de origen animal.

 “Open your mind and enjoy!! “

GOFRES con o sin gluten DE BATATA Y ZANAHORIA DULCES O SALADOS CON MERMELADA CRUDA DE FRESAS

Lo confieso lo que más me gusta desayunar son los gofres, estos que os presento aquí ¡son geniales!, solo llevan 20 gr de harina que yo elegí sin gluten, podéis utilizar la que os guste más, el resto de la harina la sustituimos por batata o boniato.

Que os voy a decir de la batata, la utilizo muchísimo, es una alimento fantástico en una dieta equilibrada, de pérdida de peso o en dietas fitness, su sabor es delicioso y aunque es dulce su índice glucémico s muy inferior al de la patata.

No tengas miedo a consumir batata o boniato, ¡todo son beneficios!

¡Disfrutad mucho estos gofres!

SANWICHES DE, GOFRES DE CALABAZA Y CACAO CON PROTEÍNA VEGETAL, RELLENOS DE MERMELADA CRUDA DE HIGOS (receta) Y PLÁTANO

¡Venga!, vamos con otra receta de gofres, estos son simplemente espectaculares!, quedan esponjosos y muy gruesos,  la cantidad de harina que llevan es la ideal para el desayuno de dos adultos, aunque según la gofrera o el molde os pueden salir más gofres, se pueden conservar en nevera un par de días.

También os dejo la receta de la mermelada cruda de higos, un manjar muy saludable.

Vamos, a cocinar y  disfrutar!!

TARTA DE TORTITAS SÚPER ESPONJOSAS DE CALABAZA Y LIMA CON O SIN GLUTEN (2 tamaños)

Quien dijo que las tortitas tienen que ser siempre redondas y porque no cuadradas y si además las haces súper ligeras y esponjosas con calabaza, estupendo!! ¡Y con ellas puedes hacer mini tartas!!

Pero que no cunda el pánico, seguro estás pensando ….no tengo aros de emplatado……no pasa nada te dejo otra versión para hacer nuestra tarta de tortitas de tamaño sartén pequeña y ¡aquí no ha pasado nada!

Y si no quieres tomarlas en versión tarta, pues oye, en modo tortitas normales están deliciosas, muy muy esponjosas y con un sabor delicado y cremoso.

GOFRES SALADOS DE PLATANO MACHO Y TOMATE SECO SIN CEREALES

Aquí tenéis una receta muy sencilla para hacer unos gofres salados sin utilizar cereales, ideales para hacer sándwiches o de acompañamiento a cualquier cena, almuerzo o desayuno salado.

Espero que os gusten!!

GOFRES DE PERSIMON (caqui) CON CHIPS DE CACAO PURO, SIN CEREALES Y SIN HUEVO (Vegano)

Que me gustan los gofres saludables, que digo me gustan, me encantan!!, estos en concreto no llevan nada de cereales y tampoco huevo, son geniales para aperitivos ligeros o  en días en los que no queréis tomar muchos carbohidratos o gluten.

Al llevar plátano macho son bastante saciantes gracias a sus almidones que actúan como fibra.

Comer así de rico y siendo consciente de que te nutres, sin acumular calorías vacías, ¡da doble felicidad!..

GOFRES DE PLÁTANO MACHO Y MANGO CON CREMA DE AGUACATE Y CACAO

Una de las mejores compras que he hecho este último año y medio, ha sido la gofrera eléctrica, la mía es esta……..la utilizo muchísimo, no solo para hacer gofres dulces, también salados, es un forma fácil de hacer un desayuno completo.

En esta ocasión os presento una receta con muy poquita harina, para esos días en los que no queremos rebajar la ingesta de cereal y de hidratos, podemos utilizar harinas sin gluten, lo genial de estos gofres, es que están hechos con plátano macho o verde, que es rico en almidones que actúan como fibra, su contenido en azúcares es muy bajo, es un alimento muy energético que os dejara saciados bastante tiempo.

El aguacate es una fruta con propiedades increíbles, rico en grasas saludable (de las que no engordan), rico en vitamina E, ayuda a mantener los niveles de colesterol bajos.

GOFRES DE BATATA Y COCO CON TOPPING DE MERMELADA CRUDA DE PAPAYA Y FRAMBUESAS, TROZOS DE MANZANA Y ANACARDOS

Pues aquí tenéis unos gofres super esponjosos, para esos días que queremos desayunar menos cantidad de cereales, la batata tiene un índice glucémico muy inferior a la patata, tiene un sabor dulce muy agradable.

Yo los hice con harina de quinoa, de esta manera no contienen gluten y ganamos aporte de proteínas, aunque podéis hacerlos con cualquier harina que os guste, las combinaciones son muchas, le he añadido proteína en polvo para conseguir mayor grosor y cuajado en la masa.

Espero que os guste la idea!!

SANWICH DE GROFRE DE ZANAHORIA, SIN CEREALES, CON HARINA DE GUISANTE

Os presento una forma diferente de hacernos un sándwich, no contiene cereales, por lo que está libre de gluten y además la masa es nutritiva a rabiar, lleva quinoa, zanahoria y harina de guisante, esto se traduce en un alto valor proteico y vitaminas.

Este gofre se puede tomar a cualquier hora del día, como desayuno, merienda o cena.

La harina de guisante, la suelen vender en herbolarios, la de quinoa también, pero yo hago en casa, porque sale más económico, os dejo el enlace a la receta de la harina de quinoa.

 A que esperáis, vamos a sacarle provecho a vuestra gofrera o   a esos moldes de silicona!!

GOFRES PROTEICOS SIN GLUTEN NI HARINAS, CON HELADO DE FRAMBUESAS

Bueno os dejo esta receta de gofres sin harinas y súper protéicos, quedan muy crujientes y como aperitivo a cualquier hora se pueden tomar.

La proteína que utilicé, es proteína isolada de suero de leche de vaca, voy cambiando, la que mejor me sienta es la “hidrolizada” y por supuesto la de origen vegetal. 

GOFRE SIN CEREALES, DE REMOLACHA, CON ALTO VALOR PROTÉICO Y HARINA DE QUINOA

Mirad, una de las mejores compras que hecho en los últimos tiempos, ha sido la gofrera eléctrica, la utilizo muchísimo!!.

La mía es de la marca “Lacor”, os dejo el enlace de su Blog http://blog.lacor.es/es/tag/gofrera-electrica-reversible/.

En este blog váis a encontrar muchas recetas de gofres o Waffles, porque en casa nos encanta!!!....por supuesto en sus versiones más saludables.

Aquí os traigo una receta muy sencilla para hacer unos gofres bajos en hidratos y con un alto valor proteíco, hechos con harina de quinoa, porteína en polvo.

La harina de quinoa la podéis hacer en casa, al final de la receta os pongo el “Modus Operandi”

GOFRES DE CHOCOCALABAZA SIN GLUTEN

Los gofres son un estupendo desayuno, fácil y rápido de elaborar, sobre todo si teneis una gofrera eléctrica, también podéis utilizar moldes para horno o microondas.

En mi caso siempre preparo los desayunos la noche anterior y los dejo guardados en nevera o dentro del horno sin calor.

Estos gofres los hice SIN GLUTEN, no soy celiaca, pero veréis que hago muchos desayunos con harinas sin gluten, me gusta variar, porque aunque todos  los granos y cereales son hidratos de carbono, tienen diferentes valores nutricionales, algunas son mas altas en proteínas y minerales, en la variedad y calidad esta la calve del existo de una buena alimentación.

El trigo sarraceno, nos va a aportar una mayor cantidad de proteínas en nuestro desayuno, tiene un sabor muy característico, por eso a mi me gusta mezclarlo con otras harinas, frutas o vegetales que disimulen el sabor.

La calabaza va aportar un sabor dulce y una textura esponjosa, espero que os gusten !!!

TORTITAS BÁSICA DE AVENA Y PROTEÍNA EN POLVO

Unas tortitas básicas de avena y proteína, muchísimos ya sabéis hacerlas, pero para los que os inicias en este tipo de alimentación son geniales, porque son fáciles de hacer y no se rompen al darles la vuelta, la proteína se encarga de cuajarlas bien!.

Yo las hice doble ancho y las rellené de mermelada de fresas en crudo, solo hay que triturar fresas, zumo de limón y semillas de chia, dejar que las semillas engorden, para que den una textura tipo mermelada, se puede añadir algún endulzante a la mezcla, de toppin puse papaya batida, trozos de nectarinas, arándanos y chips de choco con stevia.