PAN DE CENTENO Y TRIGO INTEGRAL

Ya comenzamos Septiembre, dentro de poquito los días se acortan, los peques comienzan el curso escolar y en algunos lugares, comenzará a cambiar el tiempo, suele ser desde esta época, que empezamos a hacer más pan en casa, aunque el punto álgido es el invierno, apetece encender el horno, las tardes son muy cortas y pasamos más tiempo en casa.

Hacer tu propio pan ¡es una gozada!...... sabes exactamente que lleva y os digo una cosa, dura mucho más tiempo que el pan de barra que se compra en el supermercado.

Este pan de centeno y trigo integral ¡es genial!, por su alto contenido en fibra, sus hidratos de lenta absorción y su sabor delicioso, es fácil de hacer y queda tipo pan de molde, aunque con el exterior un poquito más duro, es un pan de sándwich de los resistente, aguanta cualquier relleno!!

PAN DE HARINA DE ESPELTA (TRIGO VERDE) CON PASAS Y NUECES

Y aquí tenéis la receta de este pan hecho con harina de Espelta, con pasas y nueces, ideal para el desayuno o medias mañanas, también como post entreno claro

Ya os he hablado en otras ocasiones de la espelta o trigo verde,  este es un tipo trigo de los más antiguos, de cultivo casi salvaje o ecológico en muchos lugares del mundo, su harina es de una calidad increíble, con un poder leudante extraordinario.

Las propiedades de la espelta son muchas, es rico en proteínas, en fibra, con hidratos de carbono complejos, es rico en vitaminas………. es decir, dentro del grupo de los cereales, la espelta es una joya.