TARTA FLAN DE CHOCOLATE CON CREMA DE MANGO, SIN HORNO Y SÚPER LIGERA

Aquí os dejo una tarta muy ligera, que se puede consumir a cualquier hora, hecha con coliflor, si te estas preguntando ¿con coliflor, y eso a que sabe?, decirte que la coliflor no aporta ningún sabor, solo la cremosidad que da al triturarla, así que el sabor es chocolate pero muy suave.

En el blog encontraréis varias tartas muy similar a esta, hechas con calabaza o coliflor, las encontraréis en la sección “Desayunos”- “Sin Harinas”.

Esta es más ligera porque no lleva base, deciros que por ese mismo motivo no es tan dulce como otras que encontraréis en el blog, pero si tiene un sabor suave y delicioso que engancha, es de muy fácil digestión.

GALETTE CON BASE DE AVENA , RELLENO DE REQUESÓN Y CIRUELA

Fácil, deliciosa, nutritiva, sin azúcares refinados, súper saludable, lo tiene todo esta Galette, así que no lo dudes y atrévete a hacerla!!

La avena,  es un cereal muy versátil y con muchas propiedades, previene y alivia el estreñimiento,  mantiene el colesterol a raya,  es rica en vitaminas, tiene un alto contenido en minerales (potasio, magnesio, calcio y zinc), es rica en carbohidratos complejos,  60 gramos de avena aportan 40 gramos de hidratos de carbono de absorción lenta, fáciles de digerir y que aportan saciedad al organismo.

PORRIDGE DE QUINOA CON CREMA DE PAPAYA Y CACAO

Uno de los desayunos más completos y fáciles que podemos preparar son las gachas de avena (tengo pendiente incorporar la receta, el “Porridge también es un desayuno muy típico en Inglaterra.

Este porridge es una variante al tradicional, ya que su ingrediente estrella es la quinoa, lleva clara de huevo (que es opcional) para darle un toque más cremoso, su sabor es delicioso, pensaréis que estáis desayunando arroz con leche.

La crema de papaya siempre queda deliciosa, podéis sustituir la papaya por pera y quedará igual de rico!!

Este es un desayuno muy  completo en sus nutrientes, que no contiene gluten, rico en proteínas  y de muy fácil digestión.

Espero que os guste!!

GALLETA GIGANTE DE AVENA CON ARÁNDANOS, SIN HUEVO

Aquí os dejo una forma muy sencilla de hacer una galleta gigante, para compartir, podéis cortarla en porciones y guardar en recipiente hermético, no lleva huevo, utilizaremos en su lugar plátano.

Un aspecto a tener en cuenta de esta súper galleta, es que al no llevar harina fina, sino copos de avena no quedará crujiente!!....será más tipo barrita.

La combinación de arándanos y avena, siempre resulta deliciosa!!

BIZCOCHO DE PLÁTANO MACHO (PATACÓN) Y ZANAHORIA, CON FRUTOS SECOS

Pues aquí tenéis una receta para un desayuno muy completo, lleno de nutrientes y evitando por completo los cereales, aunque podéis utilizar cualquier harina.

Ya os he hablado del plátano macho en otras recetas y es que es uno de eso alimentos que son una joya, libre de azúcares, cargadito de almidones que actúan como fibra soluble e insoluble y con hidratos complejos, que nos van a saciar, a dar energía y de los que no vamos a guardar ni un gramo de grasa.

La quinoa es otra joya cargada de proteínas y un montón de beneficios de los que ya hemos hablado en muchas ocasiones.

Espero que os guste la idea de este bizcocho híper nutritivo sin ninguna caloría vacía!!

CRUMBLE VEGANO DE FRUTOS ROJOS Y MANGO

Aquí os dejo un crumble vegano que esta delicioso, muy fácil y rápido de hacer.

No soy vegana, aunque mi alimentación está basada más en los vegetales, hortalizas y frutas, que en las carnes y pescados, creo que este tipo de platos contribuye a descubrir nuevos sabores y posibilidades a la hora de preparar nuestros platos.

Es apto para toda la familia, la  superficie de este crumble queda muy parecida a la galleta y hará las delicias de grandes y pequeños. 

PAN DE CENTENO Y TRIGO INTEGRAL

Ya comenzamos Septiembre, dentro de poquito los días se acortan, los peques comienzan el curso escolar y en algunos lugares, comenzará a cambiar el tiempo, suele ser desde esta época, que empezamos a hacer más pan en casa, aunque el punto álgido es el invierno, apetece encender el horno, las tardes son muy cortas y pasamos más tiempo en casa.

Hacer tu propio pan ¡es una gozada!...... sabes exactamente que lleva y os digo una cosa, dura mucho más tiempo que el pan de barra que se compra en el supermercado.

Este pan de centeno y trigo integral ¡es genial!, por su alto contenido en fibra, sus hidratos de lenta absorción y su sabor delicioso, es fácil de hacer y queda tipo pan de molde, aunque con el exterior un poquito más duro, es un pan de sándwich de los resistente, aguanta cualquier relleno!!

TORTI-PIZZA EN SARTÉN CON SALMÓN

Ni quiche, ni tortilla, ni pizza, esta es una idea intermedia entre todas ellas, se hace rápido y llena bastante al llevar harina de guisante o garbanzo (con ambas sale bien), se puede cenar y  almorzar, se puede tomar sola o con una buena ensalada.

Espero que os guste la idea!!

  

GOFRES DE PLÁTANO MACHO Y MANGO CON CREMA DE AGUACATE Y CACAO

Una de las mejores compras que he hecho este último año y medio, ha sido la gofrera eléctrica, la mía es esta……..la utilizo muchísimo, no solo para hacer gofres dulces, también salados, es un forma fácil de hacer un desayuno completo.

En esta ocasión os presento una receta con muy poquita harina, para esos días en los que no queremos rebajar la ingesta de cereal y de hidratos, podemos utilizar harinas sin gluten, lo genial de estos gofres, es que están hechos con plátano macho o verde, que es rico en almidones que actúan como fibra, su contenido en azúcares es muy bajo, es un alimento muy energético que os dejara saciados bastante tiempo.

El aguacate es una fruta con propiedades increíbles, rico en grasas saludable (de las que no engordan), rico en vitamina E, ayuda a mantener los niveles de colesterol bajos.

BROWNIE DE BATATA CON ARÁNDANOS, NUECES Y PASAS

Aquí os dejo esta receta de un Brownie ligero, con muy poquita harina, en el blog podéis encontrar más Brownies de este tipo, con aguacate, de plátano macho, de tofu.

Este brownie es ideal como desayuno o post entreno, tiene un alto valor proteico y sus hidratos son de lenta absorción.

La batata, boniato o camote, es un súper alimento, es rica en tocoferol, una vitamina antioxidante ideal para la piel, es rica en ácido fólico, ideal para el embarazo, ayuda a quemar grasa, mejora la circulación sanguínea y así un largo etc.

TARTA FLAN DE CACAO Y TE VERDE, CON CALABAZA, PLÁTANO Y CLARAS DE HUEVO

Estas tartas rápidas que quedan tipo mouse o flan, me encantan como post entreno o para una merienda saludable en buena compañía, podéis hacerla sin el té, si queréis que los peques de la casa  la tomen.

Sus ingredientes son fantásticos, lleva plátano, que nos aportan hidratos y azúcares simples y cacao,  rico en proteínas, la calabaza aporta textura y es muy baja en calorías y rica en fibra.

Podéis tomat esta tarta también como desayuno en días en los que no queréis desayunar  harinas/cereales o bajáis un poco la ingesta de carbohidratos.

BIZCOCHO EN MICROONDAS DE PARAGUAYO, HARINA DE QUINOA Y TRIGO SARRACENO CON RELLENO DE TOFU Y MANZANA DE VERDE

 Un bizcocho muy fácil y rápido de hacer en microondas, resulta muy esponjo, la idea del relleno y cobertura la podéis variar a vuestro gusto.

Lo hice con harina de quinoa y trigo sarraceno, porque no son cereales y por lo tanto están libres de gluten, son más ricos en proteínas y súper saciantes.

Espero que os guste la idea.

TARTA NUTELLA SIN NUTELLA, SIN HORNO, SIN HARINA Y SIN HUEVO

Aquí os dejo esta maravilla de tarta, se hace en menos de 30 min. y queda realmente rica!!

Es altamente nutritiva, puede ser un post entreno genial o un desayuno para un día sin prisas donde poder disfrutarla, incluso una merienda súper saludable para compartir.

No lleva azucares refinados, ni mantecas, todos sus ingredientes son naturales, ideal para toda la familia!!

QUICHE RÁPIDA Y SÚPER LIGERA CON BASE DE COLIFLOR Y HARINA DE GUISANTE

Este es un pastel vegetal o quiche o como queráis llamarla, muy muy ligera, súper recomendable para la cena, aunque para el almuerzo también va bien y podéis cambiar el relleno por algo con un poco más de hidrato si es lo que necesitáis.

Sustituimos la clásica base de masa hecha con harinas de cereal, y optamos por una versión súper ligera hecha con coliflor, harina de guisante y lino molido,…. os quedaréis “ojipláticos” cuando veáis lo esponjosa que queda!!

HEALTHY LEMON CURD SIN HARINAS NI HORNO

Aquí os dejo una versión saludable y lidera de la Lemon Curd, no lleva harinas y por lo tanto es libre de gluten, ideal para tomar después de entrenar  o para una merienda saludable, en un brunch quedaría genial!!....... es muy ligera y con un sabor a limón muy rico!!