BROWNIE DE MANZANA SIN CEREALES

Pues aquí está la receta de otro Brownie delicioso y muy bajo en hidratos de carbono, rico en proteínas gracias al cacao y el tofu…….. es genial para días en los que no tenemos mucha actividad física, está hecho con plátano macho o verde, también llamado patacón.

Ya os he hablado muchas veces de este tipo de plátanos que no tienen nada que ver con los plátanos dulces o banana, este plátano verde es muy rico en almidones que se comportan como fibra soluble e insoluble, lo que hace que sea una joya alimenticia, no nos va aportar ninguna caloría vacía y si nos va a saciar y mucho.

No se consumen en crudo, siempre debemos cocinarlos, a la plancha, cocidos, en bizcochos etc., pueden sustituir a la harina gracias a su textura fibrosa, no contiene azúcares simples al contrario que el plátano normal.

Este brownie queda cremoso y con un sabor muy suave y dulce, espero que os guste la idea y si lo hacéis disfrutadlo mucho!!

MOUSAKA FIT

Aquí tenéis la receta de esta Mousaka, súper ligera, saludable y fácil de hacer, con un sabor increíble!!

En el Blog también podéis encontrar l aversión para Thermomix, ambas recetas os resultarán muy fáciles de hacer.

Espero que os guste y la disfrutéis!!
Si quieres hacerla con la Thermomix pincha aquí

CARROT CAKE RÁPIDO EN MICROONDAS CON COBERTURA Y RELLENO DE CACAO

Desayunos ricos, fáciles y rápidos de hacer, llenos de nutrientes, sin azúcares refinados, ni grasas malas.

Desayunos que nos sacian, nos dan energía y optimismo!!

Yo he utilizado harina de mijo y de trigo sarraceno, el trigo sarraceno tiene un sabor muy fuerte, por eso siempre es aconsejable combinarla con otra harina, lo bueno del trigo sarraceno, es que es libre de gluten, es mucho más rico en proteínas y de muy fácil digestión.

MOUSAKA VERSIÓN LIGERA O FIT EN THERMOMIX

Este plato es delicioso, en casa lo hacemos mucho, esta versión para Thermomix, es fácil y queda realmente rica!!
Yo he cambiado la original a una versión más ligera, pero sin perder un ápice de sabor, os dejaré la receta sin Thermomix, porque merece la pena, os lo aseguro!!

Espero que os guste mi versión y si la hacéis disfrutadla mucho!!
Si quieres hacerla sin utilizar Thermomix pincha aquí.

PATÉ LIGERO O FIT DE SALMÓN AHUMADO

Pues aquí os dejo otra de mis versiones ligeras, de un clásico para sándwiches o como dips con crudités, este paté de salmón resulta adictivo y muy saludable, con todas las grasas saludables que nos aporta este pescado y las proteínas del queso batido 0% m.g., podéis tomarlo a cualquier hora….pero cuidado con estos ingredientes sale bastante cantidad y llena mucho, siempre podéis hacer la mitad de ingredientes, se puede conservar en nevera varios días sin problema…..nosotros lo hemos tomado tanto con crudités como en sándwich y es delicioso!!

PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE BRANDADA DE BACALAO, EN SALSA DE PIQUILLO SÚPER LIGERA O FIT

Aquí os presento una versión muy ligera de este plato tan conocido y rico, el bacalao es de esos peces que permiten hacer multitud de versiones, bien lo saben nuestros vecinos portugueses!!.........esta versión no lleva nata, ni lácteos en su preparación (aunque os dejo una versión con lácteo), es un plato muy ligero para la cena o para un segundo plato en el almuerzo,….muy fácil de hacer y siempre queda bien, el sabor?.......pues brutal, rico rico!!

Yo he sustituido la nata por tofu, muchas personas al oír la palabra “tofu”, hacen buagggg!! Y no… olvidaros, el tofu es una alimento de base, para combinar, no tiene sabor especifico, así que adquiere el sabor de lo que le añadas, con la ventaja de que es una proteína vegetal,……aporta cremosidad y textura a nuestra salsa, sin sumar hidratos a nuestro plato.

TACOS DE MAIZ CON CREMA DE CALABAZA, JUDIAS Y AGUACATE

Ideas para almuerzos rápidos, ricos y llenos de nutrientes, sin calorías vacías.

Los tacos de maíz (harina de maíz) a mí personalmente me gustan mucho, ya que las fajitas y tortitas que venden  ya empaquetadas suelen ser hechas con harina de trigo refinada (harina blanca) y muchas veces cuando ponen que son integrales, no es así, siendo el primer ingrediente la harina de trigo común y en muy poca proporción harina de trigo integral, siempre hay excepciones, para asegurarnos lo mejor es leer los ingredientes, para que sea integral, el primer ingrediente ha de ser harina de trigo integral o de centeno etc, siempre o casi siempre llevará harina blanca, pero en menor proporción.

Espero que os guste esta idea, rápida y sabrosa!!

PAVO O POLLO AL HORNO CON ESPAGUETIS DE CALABACÍN Y JUDÍAS A LA MIEL

Cocinar en el horno es una forma fácil y rápida de preparar platos muy saludables y deliciosos, este que os presento es perfecto para una cena o almuerzo, muy fácil de hacer y con ingredientes muy normales, de los que siempre hay por casa.

Espero que os guste la idea y lo disfrutéis mucho!!

BROWNIE DE BATATA O BONIATO Y ALMENDRA A LA NARANJA

En este blog podéis encontrar varias recetas de Brownies, hechos con diferentes ingredientes todos muy saludables.

Este en especial quedo muy esponjoso, con un sabor muy suave, yo lo hice sin gluten, utilicé harina de trigo sarraceno, pero podéis usar la que más os guste a vosotros.

La  batata nos ayuda a incorporar menos harina, en otras recetas ya os he hablado de lo maravillosa que es la batata o boniato.

Espero que os guste y lo disfrutéis mucho!!

BUÑUELOS FIT DE BATATA EN HORNO O SARTÉN

Una receta muy fácil y resultona, para acompañar a cualquier plato de carne o pescado, incluso con ensalada, para hacer un aperitivo diferente con alguna crema o salsa natural.

El boniato o batata es un alimento maravilloso que mejora nuestra piel, ayuda a mantener el colesterol malo a raya, rico en vitamina c y flavonoides, es rico  en betacaroteno que ayuda a estabilizar los niveles de azúcar [glucosa] en la sangre y así reducir la resistencia a la insulina…..tiene un sabor dulce delicioso, de textura cremosa y a mi me encanta!!..........Espero que os guste la idea!!

BIZCOCHO RÁPIDO EN MICROONDAS DE ZANAHORIA Y LIMÓN, SIN CEREALES, RICO EN PROTEÍNAS Y BAJO EN HIDRATOS

Aquí os dejo esta receta, es un bizcocho muy fácil de hacer, lo diseñe para ser hecho en microondas de forma rápida, aunque también puede hacerse en el horno.

Es un bizcocho sin cereales o granos, el plátano macho sustituye a la harina y le ayudamos con la almendra molida, es rico en fibra, proteínas y bajo en hidratos, aunque os aseguro que os dejará llenos unas horas.

Es ideal para el desayuno de dos personas o como aperitivo para compartir con más amigos, se puede consumir a cualquier hora del día, aunque en la noche no os lo aconsejo, puede daros un extra de energía!!

Espero que os guste esta idea, a nosotros nos ha encantado el sabor y la textura.

VERRINE DE AVENA COCIDA CON CLARA DE HUEVO Y CREMA CRUDA DE MORAS

Un desayuno muy fácil de hacer, que resulta una combinación deliciosa, apto para toda la familia y muy rico en sus nutrientes, de esta receta salen dos desayunos, aunque con los mismos ingredientes, podéis hacer vasitos más pequeños para un aperitivo o postre saludable.

BIZCOCHO DE MANZANA CON ALMENDRA

 Variar entre las harinas que utilizamos para nuestros bizcochos, es una buena manera de aportar otros nutrientes, al igual que vamos alternando nuestros almuerzos y cenas, las harinas y leches también pueden alternarse............, a mí me gusta cambiar entre harinas con y sin gluten, no solo por evitarlo, sino porque las harinas sin gluten suelen ser granos con otros tipos de valores nutricionales, muchas veces más ricas en proteínas y fibra.

 Este bizcocho está hecho con harina de trigo sarraceno y harina de teff, pero podéis sustituir estas harinas por otras que sean de vuestro agrado.

 El trigo sarraceno tiene un sabor muy fuerte que a mí personalmente no me agrada por eso siempre la mezclo con otras harinas, para así beneficiarme de sus propiedades, pero rebajar su sabor, en otras recetas ya os he hablado de este grano, al igual que la harina de teff, ambas sin gluten, ricas en fibra, hidratos de lenta absorción y con un porcentaje superior en proteínas  con respecto a otros cereales.

BUDIN PROTEÍCO DE CHOCOLATE AL LIMÓN

 Aquí os presento un budín muy muy cremoso, con unos valores nutricionales muy interesantes, es rico en proteínas y grasas saludable y bajo en hidratos de lenta absorción.

Este es un desayuno o post entreno que te dejará muy saciado y sin hambre durante varias horas, gracias a sus ingredientes, todos naturales y sin azúcares refinados.

Puede ser consumido a cualquier hora del día y está pensado para ser el desayuno de unas 3 personas o como postre para más.

Yo lo he hecho con harina de Teff, pero admite cualquier harina, el Teff es un cereal de grano bastante pequeño con un tono marrón oscuro originario de Etiopía, tiene un gran contenido en fibra, apto para personas con celiaquía, es rico en carbohidratos de absorción lenta y Su aporte de calcio es excelente.

TARTALETAS SIN HORNO, CON BASE DE ZANAHORIA Y RELLENAS DE COMPOTA DE MANZANA

Un postre o aperitivo muy fácil de hacer, que no necesita horno, todo en crudo, además de tener un sabor delicioso, captamos todos los nutrientes de sus ingredientes.

Una merienda deliciosa para niños y no tan niños!!, os animo a que las probéis porque os encantarán!!

Son súper saludables, sin azúcares refinados y con un alto valor nutricional, como post entreno son geniales!!