BUÑUELOS FIT DE BATATA EN HORNO O SARTÉN

Una receta muy fácil y resultona, para acompañar a cualquier plato de carne o pescado, incluso con ensalada, para hacer un aperitivo diferente con alguna crema o salsa natural.

El boniato o batata es un alimento maravilloso que mejora nuestra piel, ayuda a mantener el colesterol malo a raya, rico en vitamina c y flavonoides, es rico  en betacaroteno que ayuda a estabilizar los niveles de azúcar [glucosa] en la sangre y así reducir la resistencia a la insulina…..tiene un sabor dulce delicioso, de textura cremosa y a mi me encanta!!..........Espero que os guste la idea!!

BIZCOCHO RÁPIDO EN MICROONDAS DE ZANAHORIA Y LIMÓN, SIN CEREALES, RICO EN PROTEÍNAS Y BAJO EN HIDRATOS

Aquí os dejo esta receta, es un bizcocho muy fácil de hacer, lo diseñe para ser hecho en microondas de forma rápida, aunque también puede hacerse en el horno.

Es un bizcocho sin cereales o granos, el plátano macho sustituye a la harina y le ayudamos con la almendra molida, es rico en fibra, proteínas y bajo en hidratos, aunque os aseguro que os dejará llenos unas horas.

Es ideal para el desayuno de dos personas o como aperitivo para compartir con más amigos, se puede consumir a cualquier hora del día, aunque en la noche no os lo aconsejo, puede daros un extra de energía!!

Espero que os guste esta idea, a nosotros nos ha encantado el sabor y la textura.

VERRINE DE AVENA COCIDA CON CLARA DE HUEVO Y CREMA CRUDA DE MORAS

Un desayuno muy fácil de hacer, que resulta una combinación deliciosa, apto para toda la familia y muy rico en sus nutrientes, de esta receta salen dos desayunos, aunque con los mismos ingredientes, podéis hacer vasitos más pequeños para un aperitivo o postre saludable.

BIZCOCHO DE MANZANA CON ALMENDRA

 Variar entre las harinas que utilizamos para nuestros bizcochos, es una buena manera de aportar otros nutrientes, al igual que vamos alternando nuestros almuerzos y cenas, las harinas y leches también pueden alternarse............, a mí me gusta cambiar entre harinas con y sin gluten, no solo por evitarlo, sino porque las harinas sin gluten suelen ser granos con otros tipos de valores nutricionales, muchas veces más ricas en proteínas y fibra.

 Este bizcocho está hecho con harina de trigo sarraceno y harina de teff, pero podéis sustituir estas harinas por otras que sean de vuestro agrado.

 El trigo sarraceno tiene un sabor muy fuerte que a mí personalmente no me agrada por eso siempre la mezclo con otras harinas, para así beneficiarme de sus propiedades, pero rebajar su sabor, en otras recetas ya os he hablado de este grano, al igual que la harina de teff, ambas sin gluten, ricas en fibra, hidratos de lenta absorción y con un porcentaje superior en proteínas  con respecto a otros cereales.

BUDIN PROTEÍCO DE CHOCOLATE AL LIMÓN

 Aquí os presento un budín muy muy cremoso, con unos valores nutricionales muy interesantes, es rico en proteínas y grasas saludable y bajo en hidratos de lenta absorción.

Este es un desayuno o post entreno que te dejará muy saciado y sin hambre durante varias horas, gracias a sus ingredientes, todos naturales y sin azúcares refinados.

Puede ser consumido a cualquier hora del día y está pensado para ser el desayuno de unas 3 personas o como postre para más.

Yo lo he hecho con harina de Teff, pero admite cualquier harina, el Teff es un cereal de grano bastante pequeño con un tono marrón oscuro originario de Etiopía, tiene un gran contenido en fibra, apto para personas con celiaquía, es rico en carbohidratos de absorción lenta y Su aporte de calcio es excelente.

TARTALETAS SIN HORNO, CON BASE DE ZANAHORIA Y RELLENAS DE COMPOTA DE MANZANA

Un postre o aperitivo muy fácil de hacer, que no necesita horno, todo en crudo, además de tener un sabor delicioso, captamos todos los nutrientes de sus ingredientes.

Una merienda deliciosa para niños y no tan niños!!, os animo a que las probéis porque os encantarán!!

Son súper saludables, sin azúcares refinados y con un alto valor nutricional, como post entreno son geniales!!

TARTA FLAN DE CHOCOLATE CON CREMA DE MANGO, SIN HORNO Y SÚPER LIGERA

Aquí os dejo una tarta muy ligera, que se puede consumir a cualquier hora, hecha con coliflor, si te estas preguntando ¿con coliflor, y eso a que sabe?, decirte que la coliflor no aporta ningún sabor, solo la cremosidad que da al triturarla, así que el sabor es chocolate pero muy suave.

En el blog encontraréis varias tartas muy similar a esta, hechas con calabaza o coliflor, las encontraréis en la sección “Desayunos”- “Sin Harinas”.

Esta es más ligera porque no lleva base, deciros que por ese mismo motivo no es tan dulce como otras que encontraréis en el blog, pero si tiene un sabor suave y delicioso que engancha, es de muy fácil digestión.

GALETTE CON BASE DE AVENA , RELLENO DE REQUESÓN Y CIRUELA

Fácil, deliciosa, nutritiva, sin azúcares refinados, súper saludable, lo tiene todo esta Galette, así que no lo dudes y atrévete a hacerla!!

La avena,  es un cereal muy versátil y con muchas propiedades, previene y alivia el estreñimiento,  mantiene el colesterol a raya,  es rica en vitaminas, tiene un alto contenido en minerales (potasio, magnesio, calcio y zinc), es rica en carbohidratos complejos,  60 gramos de avena aportan 40 gramos de hidratos de carbono de absorción lenta, fáciles de digerir y que aportan saciedad al organismo.

PORRIDGE DE QUINOA CON CREMA DE PAPAYA Y CACAO

Uno de los desayunos más completos y fáciles que podemos preparar son las gachas de avena (tengo pendiente incorporar la receta, el “Porridge también es un desayuno muy típico en Inglaterra.

Este porridge es una variante al tradicional, ya que su ingrediente estrella es la quinoa, lleva clara de huevo (que es opcional) para darle un toque más cremoso, su sabor es delicioso, pensaréis que estáis desayunando arroz con leche.

La crema de papaya siempre queda deliciosa, podéis sustituir la papaya por pera y quedará igual de rico!!

Este es un desayuno muy  completo en sus nutrientes, que no contiene gluten, rico en proteínas  y de muy fácil digestión.

Espero que os guste!!

GALLETA GIGANTE DE AVENA CON ARÁNDANOS, SIN HUEVO

Aquí os dejo una forma muy sencilla de hacer una galleta gigante, para compartir, podéis cortarla en porciones y guardar en recipiente hermético, no lleva huevo, utilizaremos en su lugar plátano.

Un aspecto a tener en cuenta de esta súper galleta, es que al no llevar harina fina, sino copos de avena no quedará crujiente!!....será más tipo barrita.

La combinación de arándanos y avena, siempre resulta deliciosa!!

BIZCOCHO DE PLÁTANO MACHO (PATACÓN) Y ZANAHORIA, CON FRUTOS SECOS

Pues aquí tenéis una receta para un desayuno muy completo, lleno de nutrientes y evitando por completo los cereales, aunque podéis utilizar cualquier harina.

Ya os he hablado del plátano macho en otras recetas y es que es uno de eso alimentos que son una joya, libre de azúcares, cargadito de almidones que actúan como fibra soluble e insoluble y con hidratos complejos, que nos van a saciar, a dar energía y de los que no vamos a guardar ni un gramo de grasa.

La quinoa es otra joya cargada de proteínas y un montón de beneficios de los que ya hemos hablado en muchas ocasiones.

Espero que os guste la idea de este bizcocho híper nutritivo sin ninguna caloría vacía!!

CRUMBLE VEGANO DE FRUTOS ROJOS Y MANGO

Aquí os dejo un crumble vegano que esta delicioso, muy fácil y rápido de hacer.

No soy vegana, aunque mi alimentación está basada más en los vegetales, hortalizas y frutas, que en las carnes y pescados, creo que este tipo de platos contribuye a descubrir nuevos sabores y posibilidades a la hora de preparar nuestros platos.

Es apto para toda la familia, la  superficie de este crumble queda muy parecida a la galleta y hará las delicias de grandes y pequeños. 

PAN DE CENTENO Y TRIGO INTEGRAL

Ya comenzamos Septiembre, dentro de poquito los días se acortan, los peques comienzan el curso escolar y en algunos lugares, comenzará a cambiar el tiempo, suele ser desde esta época, que empezamos a hacer más pan en casa, aunque el punto álgido es el invierno, apetece encender el horno, las tardes son muy cortas y pasamos más tiempo en casa.

Hacer tu propio pan ¡es una gozada!...... sabes exactamente que lleva y os digo una cosa, dura mucho más tiempo que el pan de barra que se compra en el supermercado.

Este pan de centeno y trigo integral ¡es genial!, por su alto contenido en fibra, sus hidratos de lenta absorción y su sabor delicioso, es fácil de hacer y queda tipo pan de molde, aunque con el exterior un poquito más duro, es un pan de sándwich de los resistente, aguanta cualquier relleno!!