PATÉ DE BERENJENA, ZANAHORIA Y TOMATE SECO

Recetas rápidas, sencillas y nutritivas, ideales para toda la familia, estas son las que más me gustan, este acompañante lo podéis tomar a cualquier hora del día, genial para dippear con vegetales, para untar en sanwiches (muy interesante para los aperitivos del cole) o para lo que vosotros queráis, en esta foto los veis acompañando a unos calamares.

¡Espero que os guste mucho y que la disfrutéis!

PATÉ DE BERENJENA, ZANAHORIA Y TOMATE SECO

INGREDIENTES

·1 berenjena pequeña o mediana pelada y cortada en trozos

·1 zanahoria pequeña o mediana cortada en trozos

·2 tomates secos

·ajo en polvo

·hierbas provenzales 

ELABORACIÓN

Hacer en una vaporera para microondas, durante unos 3 ó 4 minutos (depende del microondas) la berenjena y la zanahoria, sazonadas con el ajo en polvo y las hierbas, sin sal (los tomates secos son salados).

Ahora vamos a triturar la berenjena y zanahoria y añadir los tomates secos, acabamos de triturar bien, listo!!

Dejamos enfriar un poco para consumir y conservamos en nevera, se pueden hacer sanwiches, para dippear con verduras o nachos, etc.